Heldere en mooie geleicake is perfect voor warme zomerdagen. Naast mooi is het ook nog eens heerlijk. Zure roomlagen passen goed bij fruitgelei en geven de cake een delicate romige smaak. Noch kind noch volwassene zal een stuk van zo'n delicatesse weigeren.
Zo'n mooie jelly cake is perfect als toetje voor het hele gezin voor elke dag. Maar ook op de feesttafel zal het passend zijn.
Zo'n cake maken is helemaal niet moeilijk. Je hoeft alleen maar geduld te hebben, want elke volgende laag gelei moet op de goed uitgeharde vorige worden gegoten. Het prachtige gestreepte uiterlijk van deze cake is echter de moeite waard!
Als je ook van gelei-desserts houdt zonder te bakken, maak dan zeker zo'n lichte cake.
Ingrediënten:
- gelatine - 25 g
- suiker - 100 g
- zure room - 500 ml
- gelei fruit rood - 1 pakje
- gelei fruit groen 1 pakje
- water - 1 liter
Stap voor stap recept
1. Giet eerst gelei en gelatine met koud gekookt water.
Giet 25 g gelatine met een glas water van tweehonderd gram. Zorg ervoor dat je mengt en opzij zet totdat het opzwelt.
2. Fruitgelei verdunnen wij met 20% minder water dan aangegeven in de gebruiksaanwijzing. Mijn instructies gaven 500 ml water aan, ik giet 400 ml.
3. Laat de vruchtengelei en gelatine 15-20 minuten staan zodat de gelatine kan zwellen.
4. Na 20 minuten beginnen we met het bereiden van de cake.
We nemen de eerste kleur gelei, de mijne is rood, en smelten het in een waterbad. U kunt ook in de magnetron gedurende 10-15 seconden impulsen verwarmen tot het volledig is opgelost, waarbij u telkens roert. Onthoud dat gelatine niet boven de 80 graden kan worden verhit, anders verliest het al zijn gelerende eigenschappen.
Nu vullen we de eerste laag van onze toekomstige jelly cake in en zetten deze in de koelkast om te bevriezen.
5. De tweede laag zal zure roomgelei zijn.
Neem om het te bereiden een halve liter zure room en voeg 100 g suiker toe. Roer en laat ongeveer 5 minuten staan om de suiker op te lossen.
Voeg, nadat de suiker volledig is opgelost in de zure room, de gesmolten gelatine toe. Zorg ervoor dat je mixt.
6. Alle lagen gelei voor het gieten van de volgende moeten volledig gestold zijn. De gelei die wordt gegoten, moet op kamertemperatuur zijn, anders smelt de vorige laag.
Terwijl de cake in de koelkast staat, kan de gelei in de kom hard worden. Als dit gebeurt, smelt het dan opnieuw.
7. Dus vul de hele cake, wissel kleurlagen af en giet er witte tussen.
Het handigst is om de gelei met een lepel te schenken, zo ontstaan er zo min mogelijk luchtbellen en is de dikte van de laag makkelijker te controleren.
8. Om de afgewerkte bevroren cake uit de vorm te krijgen, moet deze gedurende 10 seconden worden ondergedompeld in water dat is verwarmd tot ongeveer 50 graden.
We pakken een bord en draaien de taart erop.
Dit is zo'n heldere, mooie en erg smakelijke geleicake. Alle schil van deze cake zit in de zure roomlagen. Ze geven het een romige smaak die goed samengaat met fruitgelei. Zorg ervoor dat je zo'n taart voor jezelf, je dierbaren en geliefden maakt.
Videorecept
Het recept is afkomstig van mijn culinaire site. gotovimop.com