Deze bijzondere salade met kipfilet en courgette zal je zeker bevallen! Alles is perfect in deze salade - zowel sappige smaak als heldere uitstraling. De combinatie van kippenvlees, sappige tomaten en gebakken courgettestukjes zal indruk op je maken. Een knapperige ui en een geurige dressing zonder mayonaise harmoniseren perfect de smaak van de salade.
Deze salade met kipfilet en courgette blijkt licht te zijn, maar tegelijkertijd perfect te verzadigen. Het kan een complete lichte maaltijd zijn. En hij zal zijn bewonderaars vinden op de feesttafel.
Wil je de hoeveelheid olie verminderen, dan kan de courgette in een droge pan gebakken worden, maar je kunt ook gekookte kipfilet gebruiken. Zo krijg je de meest diëtische en gezonde versie van deze salade met kipfilet en courgette. Courgette kan trouwens gemakkelijk worden vervangen door courgette.
Zorg ervoor dat je zo'n eenvoudige salade klaarmaakt en trakteer jezelf en je dierbaren op een heerlijke, lichte salade voor het avondeten.
Ingrediënten:
- kipfilet (gebakken, gekookt) - 300 g
- tomaten - 3 stuks.
- courgette (courgette) - 1 st.
- ui - 1 st.
- slablaadjes - 100 g
- plantaardige olie - 1 eetl. ik.
- appelciderazijn - 1-2 el. ik.
- Franse mosterd - 1 tl ik.
- zout naar smaak
- gemalen zwarte peper - naar smaak
Stap voor stap recept
1. Laten we eerst alle ingrediënten voorbereiden.
Snijd een ui in halve ringen.
2. Snijd drie middelgrote tomaten doormidden en snij de plek uit waar de steel zit. Snijd elke helft van de tomaat in nog 3-4 stukken.
3. Snijd 300 g gebakken kipfilet in blokjes.
Je kunt ook gekookte of gebakken kipfilets in de salade gebruiken.
4. Snijd een kleine courgette in de lengte door en snij in halve cirkels. Het is niet nodig om heel dun te snijden.
Doe de gesneden courgette in een hete koekenpan met een beetje plantaardige olie. Bak ze een beetje aan de ene kant en draai ze om naar de andere kant.
Courgette kan worden gebruikt in plaats van courgette.
We brengen de gefrituurde stukjes courgette over op een bord bedekt met een papieren handdoek zodat het overtollige vet wordt opgenomen.
5. Doe de gebakken courgette, de gesneden kipfilet, de plakjes verse tomaten en de in halve ringen gesneden ui in een kom.
Zout naar smaak en peper. Voeg hieraan 1 tl mosterdkorrels toe. Mosterdzaad kan worden vervangen door gewone mosterd.
Seizoen salade 1-2 el. ik. appelcider, wijnazijn of citroensap, en 1 eetl. plantaardige olie. Meng alles voorzichtig.
6. Serveer de salade op een groot bord of schaal. Leg eerst de gewassen slablaadjes in een cirkel op een bord. Leg de voorbereide salade op de slablaadjes.
De salade is klaar om te serveren.
De salade met courgette, filets en groenten bleek erg lekker te zijn. De salade is erg licht door de groenten en tegelijkertijd vullend door het vlees. Deze salade is perfect voor elke dag en voor een feestelijke tafel.
Videorecept
Het recept is afkomstig van mijn culinaire site. gotovimop.com