Een hartige zomerse groentesalade, geschikt voor kebab, en voor een feestelijke tafel of gewoon voor het diner. Dit is echt een heerlijke salade, ik raad het aan.
**************************
Recept:
aubergine -2 stuks
komkommers -2 stuks
aardappelen -3 stuks
bulgaarse peper -1 st
tomaten -1st
groene dille - naar smaak
zout naar smaak
zwarte peper - naar smaak
plantaardige olie - naar smaak
KOOK METHODE
Aubergines 2 middelgrote stukken in reepjes snijden, 3 middelgrote aardappelknollen schillen en in dunne reepjes snijden.
Giet een beetje plantaardige olie in de pan, leg de aubergines en bak tot ze zacht zijn, aan het einde van het kookseizoen met zout en peper.
Bak tegelijkertijd met de aubergine de aardappelen in kleine porties goudbruin.
Snijd verse komkommer 2 stuks in reepjes, snijd Bulgaarse peper in reepjes en snijd de tomaten.
We verzamelen de salade.
Doe eerst aubergines in een rechthoekige slakom, daarna komkommers, paprika's, gebakken aardappelen, komkommers en tomaten.
Als een ronde slakom in sectoren moet worden ingedeeld, is de volgorde willekeurig, zoals u wilt.
Hak de dille fijn en strooi over de salade.
Voeg bij het serveren wat zout toe aan de salade, overgiet met plantaardige olie en roer.
Het blijkt erg lekker, bevredigend en vooral niet te vervelen, je kunt de hele zomer koken.
Je kunt de details en kookdetails zien in mijn korte video hieronder: