Ik koop zelden gebakken goederen in de winkel, kijkend naar de composities en ingrediënten, steekt mijn hand meteen uit om zelf iets te koken. Onnodig te zeggen dat zelfgemaakte taarten altijd lekkerder en zelfs nuttiger zijn dan wat er in de winkel wordt verkocht. Bovendien kost het eigenlijk niet veel tijd en moeite, alles is veel eenvoudiger dan het lijkt. En voor een bezoek probeer ik hetzelfde lekkers zelf te koken, of fruit te kopen.
Vandaag het recept voor een heel eenvoudig koekje, dat door toevoegingen met verschillende kleuren kan spelen.
Ik meng zachte boter met suiker met een garde. Je zou een zachte homogene romige pasta moeten krijgen waar ik één voor één twee eieren aan toevoeg. Voor de smaak voeg ik citroenschil toe, die kan worden vervangen door sinaasappelschil. Of voeg vanille, amandel, sinaasappel of een ander extract toe.
Vervolgens voeg ik bloem in twee stappen toe, goed roerend. De koekjes worden nog lekkerder als je een deel van de bloem vervangt door amandelmeel.
Het deeg moet eruit zien als de onderstaande foto:
Vervolgens spreid ik het deeg met een eetlepel uit op een bakplaat en probeer het toekomstige koekje een ronde vorm te geven.
Ik stuur het naar een oven voorverwarmd tot 180 graden gedurende 25 minuten.
Als de koekjes een beetje zijn afgekoeld, kun je beginnen met decoreren, hiervoor heb ik de chocolade in de magnetron gesmolten en met een vork op de koekjes aangebracht. Totdat de chocolade bevroren is, moet je er iets overheen strooien, bijvoorbeeld kokosnoot, zoals ik, of noten.
Ingrediënten:
- Boter 200 gram
- Eieren 2 stuks
- Suiker 130 gram
- Meel 300 gram
- Bakpoeder 1 tl lepel
- Citroenschil
- Chocolade en kokosvlokken voor decoratie
Van het opgegeven aantal ingrediënten krijg ik 20 stuks.
Hoe vind je het recept?
Lees ook: Lekkerder en eenvoudiger dan welke cake dan ook: "Dominicanka" roll. Recept met een twist
Bedankt voor je aandacht en abonneer je op het kanaal, er komen veel interessante dingen aan! Vergeet het niet te liken 👍 en het artikel te delen met je vrienden!
Wees gezond!