En laten we wat "muizen" eten ter ere van het weekend? Dit is precies wat deze delicatesse in de burgerlijke landen wordt genoemd - "quarkmäusle".
In feite zijn dit donuts, cottage cheese donuts, en geen enkele muis zal lijden tijdens hun bereiding (tenzij hij zich verslikt met speeksel). Ze zijn mals, zacht, geurig... Mmmm, heerlijk.
Ik weet het, ik weet het, er zijn donuts met kwark in bijna elke keuken en daar hoef je niet naar toe burgerlijk, maar je moet toegeven dat wrongeldonuts één ding zijn, en wrongelmuizen zijn iets heel anders, vooral voor kinderen?
Dus we nemen:
- Een pond magere kwark
- 400 gram bloem
- 250 gram suiker
- 4 eieren
- een afgestreken theelepel zout
- Bakpoeder zak
- Een paar zakjes vanillesuiker (en als je natuurlijke vanille hebt, dan is dit over het algemeen super)
- Zest van een citroen
- Frituurolie
- Nou ja, en poedersuiker om te bestrooien. Het kan worden gemengd met kaneel of vanille, wat je maar wilt. Er is geen poedersuiker of te lui om het te maken - je kunt het met suiker bestrooien (ik heb het zo gestrooid, en niets)
Hoe we koken:
Klop eieren met suiker tot een sterk schuim ontstaat. We vegen de kwark door een zeef of slaan het met een blender en sturen het naar de eieren. Meng alles goed.
We sturen bloem, zout, bakpoeder, vanille en rasp naar de wrongel. En we kneden voorzichtig voor een lange, lange tijd zodat we een zachte homogene massa krijgen.
We verwarmen een frituurpan met olie - nou ja, of gewoon olie in een koekenpan (de laag moet zodanig zijn dat de "muis" erin kan zinken), en vormen de muizen. Als je dit met twee lepels doet, krijg je een mollig karkas met ongelijke uitsteeksels "poten". Dit is waarschijnlijk de reden waarom donuts muizen werden genoemd.
Voor nette mensen - donuts kunnen gewoon met natte handen worden gerold en dat is alles.
Als de muizen rood worden, halen we ze eruit met een schuimspaan, laten ze opzwellen op het rooster en bestrooien met poedersuiker.
Eet smakelijk!