Leverschotels zijn niet alleen lekker, maar ook nog eens ontzettend gezond. Ik deel met jullie hoe je de lever zacht, sappig en ongelooflijk mals maakt.
Ingrediënten:
0,5 kg runderlever
2 uien
1 glas melk
0,5 kopjes bloem
200 ml zure room
1 uur l. mosterd-
0,5 theelepel l. zout
2 snufjes gemalen zwarte peper
plantaardige olie om te frituren
Hoe koken:
1. Was de lever, droog hem en ruim alle gebreken op. Snijd de lever eerst langs het stuk in plakjes en vervolgens in reepjes of blokjes.
Belangrijk! Het wordt niet aanbevolen om de runderlever in blokjes of te dunne blokjes te snijden, omdat het snel uitdroogt en taai wordt tijdens het koken.
2. Doe de lever in een kom en bedek met verse melk. Dek de gerechten af met een deksel of een bord en zet ze minimaal 30 minuten en niet langer dan 3 uur in de koelkast.
3. Schil de uien en snijd ze in halve ringen. Fruit de uien in plantaardige olie tot ze goudbruin zijn. Maar je moet het pas bakken als het knapperig is.
Leg de voorbereide ui op een bord.
4. Om de lever uit de melk te vissen met een schuimspaan, als de melk is opgenomen, is het over het algemeen heerlijk. Breng de lever over in een lege kom.
Giet er bloem in en meng goed. Het meel bedekt de lever misschien niet helemaal, geen probleem. Als u de lever volledig in bloem wilt maken, moet de procedure in delen worden uitgevoerd.
5. Giet meer olie in de pan, warm op en doe de voorbereide lever erin. Je hoeft het niet langer dan 10 minuten te bakken.
6. Voeg gebakken uien toe aan de lever. Mengen. Warm een paar minuten op.
7. Nu is het de beurt aan zure room en mosterd. Breng op smaak met peper en zout.
8. Zet het vuur onder de pan lager, dek de gerechten af met een deksel en laat 5 minuten sudderen. Zet dan het vuur uit en laat het gerecht nog 10 minuten staan, zodat het doordrenkt is en de lever wordt gedrenkt in zure roomsaus.
Kijk hoe teder ze is.
Eet smakelijk!
Abonneer u op het kanaal "Culinaire opmerkingen over alles" in
Zen- <<< bijna 2.000 recepten voor elke portemonnee en maaltijd
Telegram- <<< recepten, tips, humor, selecties, nuttige dingen
Instagram- <<< snelle recepten voor gevorderden
Yandex. Boodschapper-<<< nu zijn we er ook
Bedankt voor het lezen tot het einde!