Dit gerecht valt op door zijn samenstelling. We kunnen zeggen dat alle groenten van ons in de koelkast of in de tuin geschikt zijn voor hem.
Er is natuurlijk een eigenaardigheid. Elk ingrediënt wordt apart gebakken of gebakken en vervolgens 5 minuten gemengd, alsof het een huwelijk betreft, in één kom. En de smaak hiervan blijkt buitengewoon te zijn!
Geserveerd als het warme magere hoofdgerecht (bijgerecht) of als koud voorgerecht voor gekookte aardappelen.
Probeer het! Het is de moeite waard om te verwarren, het belangrijkste is om de juiste smaakmakers te kiezen. Oosters.
Ingrediënten:
- aubergine
- courgette
- tomaten
- paprika
- ui
- gedroogde of verse basilicum
- groen (dille, koriander, peterselie)
- knoflook
- bittere of hete pepers
- zout
- plantaardige olie
- kruiden voor oosterse gerechten (bijvoorbeeld voor shurpa)
Hoe koken:
1. Was en reinig al het voedsel dat je nodig hebt.
2. Snijd de aubergine in plakjes en laat ze ongeveer 10 minuten weken in gezouten water. Giet vervolgens het water af.
3. Courgette, bij voorkeur jong, ook in dikke cirkels gesneden. Niet zout, niet brood in bloem.
Droog elke cirkel af met servetten.
4. Schil Bulgaarse paprika's van zaden, spoel af. Om in tweeën te snijden.
Als ze erg groot zijn en dikke muren hebben, dan weer in tweeën. Dat wil zeggen, in vier delen.
5. Uien zonder kaf worden in dunne halve ringen of reepjes gesneden.
6. Verdeel de tomaten, mooi en sappig, in partjes.
7. Verder moet elk type groenten, behalve tomaten en uien, worden gebakken in plantaardige olie. Afzonderlijk.
Dan de aubergine.
En paprika's.
8. Combineer de gefrituurde groenten in een ketel of pan, voeg naar smaak uien, pepers, kruiden, tomaten en knoflook toe.
Belangrijk! Roer 1 keer! Tomaten mogen niet worden gekookt, ze worden zelf bereid door de hete groenten. Zout alles al roerend door elkaar.
9. Dek de schaal af met een deksel en laat 5 minuten op het laagste vuur staan zodat alle smaken en aroma's vermengd zijn.
Serveer de afgewerkte stoofpot heet of terwijl deze afkoelt.
Eet smakelijk!
Vond je het artikel leuk?
abonneer op het kanaal "Culinaire opmerkingen over alles"
Het is niet moeilijk voor je, maar ik ben er blij mee!
Bedankt voor het lezen tot het einde!