Oh, ik heb het gevoel dat het op pantoffels naar me toe zal vliegen voor dit recept. En ik voel verwijten - ze zeggen, wat voor soort ingrediënten stel je voor te gebruiken?
Daarom zal ik van tevoren zeggen - olijven zijn geen luxe, maar voedsel (u kunt olijven "in de aanbieding" vinden, en zeer fatsoenlijk), en zongedroogde tomaten worden door velen zelf gemaakt, in de oven of in de droger, en giet er dan olie bij kruiden.
Zo niet, dan worden ze uitstekend gekocht, in supermarkten - kant-en-klaar, geweekt en in olie, of op de markt - gewoon gedroogd.
En gedoe met deze vleesredoute is niet zo'n gedoe. Zin in een smakelijke maaltijd? Er is altijd tijd om te koken... Mijn excuses voor de hardheid.
Deze rol lijkt van Italiaanse origine te zijn. Nou ja, te oordelen naar de ingrediënten. Maar veel van de producten erin zijn vervangbaar. In plaats van mozzarella kun je suluguni nemen, bijvoorbeeld tilsiter, fetakaas (het belangrijkste is om naar het zoutgehalte van de kaas te kijken en het zouten van de bulk aan te passen, al rekening houdend met het).
We nemen dus:
Voor vlees "deeg"
500 g gehakt
Een paar sneetjes oudbakken witbrood zonder korst
1 ui
1 ei
Halve hoop basilicum
Zout en peper naar smaak
Voor het vullen
100 gram ontpitte olijven (zwart of groen). waar hou je van
100 gram zongedroogde tomaten in olie (ze zijn zachter dan alleen zongedroogde). Als je alleen gedroogde hebt, kunnen ze een dag of twee worden gewassen en met kruiden naar boter worden gestuurd. Geloof me, het is heerlijk! En niet alleen voor de vulling van de rol.
250 gram kaas
2-3 teentjes knoflook
Voor de wikkel:
100 gram goede ham (niet gesneden) of ham, in zeer dunne plastic stukken gesneden
Hoe we koken:
Snijd de ui in kleine blokjes, hak de basilicum fijn en fijn. Week brood zonder korst in melk of water en knijp vervolgens uit.
Dit alles combineren we met vlees, rijden er een ei in, zout, peper en kneden goed (je kunt zelfs het gehakt eraf kloppen zodat er later geen grote scheuren ontstaan).
Snijd de mozzarella in blokjes, hak de olijven en zongedroogde tomaten - ook niet heel grof Pers de knoflook. Roer mozzarella, olijven, tomaten en knoflook.
We spreiden folie of huishoudfolie op tafel, leggen het gehakt erop en geven het een rechthoekige vorm - ongeveer 25-30 centimeter langs de grote kant. Basilicumblaadjes kunnen aan de vulling worden toegevoegd.
Nu spreiden we de vulling op deze rechthoek, waarbij we de "marges" aan de randen ongeveer 2 centimeter laten en, terwijl we de folie of film aan één kant optillen, deze voorzichtig vouwen. Wikkel in folie of folie, vorm goed met persen.
Nu - aandacht! - ontvouw opnieuw en wikkel de rol met plakjes ham. Als je bang bent om dit te doen, plaats het dan gewoon op een bakplaat en bedek het met plakjes bovenop, onder het vat weggestopt.
We sturen het naar de oven, bedekt met groenten die als bijgerecht zullen dienen.
Kook ongeveer 40-50 minuten op 180 graden.
Eet smakelijk!