Worsten in deeg zijn dol op mijn vader. En als hij van plan is op bezoek te komen, belt hij en vraagt of het nodig is om een pakje worstjes bij je te "pakken")) In 5 minuten heb ik het deeg klaar. Een uur later staat het gerecht al op tafel. Papa is tevreden. En ik natuurlijk!
Een heel eenvoudig recept waarmee ik en de ouders van mijn man me verrasten. In onderstaande video dit recept en nog twee andere ook interessante recepten. Kijk - je zult ze ook leuk vinden.
HOE KOKEN:
Hier is het natuurlijk erg belangrijk om de "juiste" worsten te kiezen. De smaak van het gerecht is immers erg afhankelijk van de smaak van de worsten. Maar ook hier speelt het deeg een belangrijke rol. En ik heb gemerkt dat je zelfs niet erg succesvolle worsten kunt compenseren met een smakelijk deeg))
Het deeg dus. Ik noem het "lui deeg". Het eenvoudigste recept. Iedereen kan het aan.
Zeef ongeveer 600 g bloem in een kom en voeg een zakje droge gist toe. In totaal kan meestal tot 700 g bloem voor het deeg worden gebruikt. Maar ik voeg niet alle bloem in één keer toe, het is beter om het later toe te voegen.
Ik neem gist die direct aan de bloem wordt toegevoegd. Maar je kunt ook gecomprimeerde gist gebruiken - dan moeten ze worden verdund in warme melk. Maar droge zijn gemakkelijker om mee te werken.
Ik voeg suiker, zout, plantaardige olie toe aan de bloem met gist en giet er warme melk in.
Ik kneed een zacht deeg. Zodat het deeg geen overtollige bloem opneemt, bevochtig ik mijn handen met plantaardige olie en verzamel het deeg in een klontje.
Ik laat het 40 minuten onder een handdoek op een warme plaats staan. Of u kunt het deeg in een zak doen en 2-3 uur in de koelkast leggen (als u bijvoorbeeld niet dringend gebakken goederen nodig heeft, maar bijvoorbeeld alleen 's avonds). In de koelkast zal zo'n deeg ook perfect rijzen en niet peroxideren. Soms kook ik het deeg 's avonds, zet het in de koelkast. En 's ochtends bak ik.
• Worsten - 15 st.
• Melk - 500 ml
• Meel - 600 g (ongeveer!) - mag meer, afhankelijk van bloem
• Suiker - 2 el.
• Zout - 0,5 theelepel.
• Zonnebloemolie - 3 el.
• Droge gist - 11 g (indien vers - 45-50 g)
Ik snij het deeg in stukjes en maak er lange flagellen van, met een diameter van 1,5 centimeter. Ik wikkel worstjes met deze flagella. Zoals dit:
Ik spreid de afgewerkte worsten uit op een ingevette bakplaat. Dek af met een handdoek en laat 15-20 minuten staan. Het deeg zal een beetje rijzen - en de producten zullen mooier zijn.
Voor het bakken smeer ik de broodjes bovenop met een mengsel van ei en melk. En ik zet het in een oven die is voorverwarmd tot 180 graden. Ik bak 30-35 minuten.
Je kunt de worstjes bakken in olie. Heerlijk ook! Mijn man houdt van zulke worsten. Maar ik vind het nog steeds lekkerder uit de oven))
Dit zijn de worsten in de kloof:
Probeer te koken. Eenvoudig en heerlijk. Ja, niet erg handig. Dat koken we niet elke dag. Maar soms kunt u uzelf en uw gezin in de watten leggen. #worstjes in deeg recept
#keuken binnenstebuiten bakken