✨Hallo, mijn naam is Oksana! Ik ben blij iedereen te verwelkomen die mijn pagina heeft bekeken. Heel erg bedankt dat je de tijd hebt genomen om mijn recepten te lezen! Ik zou dankbaar zijn voor uw opmerkingen en abonnementen👍!
Lever is geen vlees of vis, het is een slachtafval! En er zijn mensen die van de lever houden, en er zijn mensen die er niet tegen kunnen.
Vandaag wil ik een recept met je delen voor een heerlijk levergerecht, wanneer je het hele gezin snel, bevredigend en goedkoop moet voeden.
✨Op deze manier gekookte lever blijkt het meest mals, sappig en aromatisch te zijn.
✨Ik hou er niet van om me bezig te houden met een keukenmachine of een vleesmolen, en dan lange tijd de resten van de lever van tal van details te wassen. Daarom is deze manier van koken altijd een prioriteit voor mij.
✨Om zo'n gerecht te bereiden, kunt u varkens-, rundvlees-, kippen- of kalkoenlever nemen.
📕Ingrediënten om te koken: 🥙
Kippenlever - 500 g
Uien - 1 middelgrote krop
Zure room (zware room) - 2 el. ik.
Peterselie, koriander - 1 bosje
Kippeneieren - 2 st.
Meel (tarwe, havermout, rijst - naar keuze) - 3-4 el. ik.
Gedroogde knoflook - 1 tl ik.
Hop-suneli - 1 tl ik.
Zout, zwarte peper
Zonnebloemolie - om te frituren
👨🏻🍳 Laten we beginnen met koken... ⤵️⤵️⤵️
We wassen de lever, reinigen hem van vet en films. Dep vervolgens met papieren servetten en snijd in kleine stukjes.
Breng de gehakte lever over in een diepe kom. Voeg daar fijngehakte uien en een bosje van je favoriete groenten aan toe. Je kunt alleen peterselie of alleen koriander nemen, als je wilt, kun je een beetje dille toevoegen aan het geurige "boeket".
Dan rijden we eieren in, voegen zure room toe (of gieten zware room), voegen zout en kruiden toe.
Meng alles goed en voeg bloem toe. Eerst doe ik 3 lepels en dan kijk ik naar de consistentie van het "deeg" om te zien of ik meer moet toevoegen. En je kunt absoluut elke bloem toevoegen, ik heb ooit geprobeerd havermout toe te voegen, en nu voeg ik het alleen toe, het blijkt erg lekker te zijn.
Meng de lever nogmaals goed met de overige ingrediënten en zet de pan op voorverwarmen.
Giet er een beetje olie in - zo veel dat het alleen de bodem bedekt. Als de olie heet genoeg is, gebruik dan een eetlepel om het leverdeeg in de vorm van kleine ronde schnitzels te verdelen. Dek af met een deksel en kook 2-3 minuten op laag vuur.
Wanneer zich een krokant korstje vormt, draai de pasteitjes dan voorzichtig naar de andere kant en bak nog een paar minuten, ook afdekken met een deksel.
Serveer de lever warm, met zure room (yoghurt)saus, groenten of augurken. Aardappelpuree of rijst zijn perfect voor garnering.
BLAD FOTO AAN DE ZIJKANT-> -> -> -> ->
Koken, proeven, Eet smakelijk!
Met vriendelijke groeten, Oksana!