Heerlijke en geurige honingcake voor een vakantie in een ongewoon ontwerp. De ongewone snit van deze cake is geweldig. En de smaak is nog steeds hetzelfde: delicaat, rijk, met een subtiel honingaroma. Zure room met maanzaad is ideaal voor deze cake. Het balanceert perfect de smaak van honingcakes. U hoeft echter geen papaver toe te voegen.
Deze versie van de honingcake is speciaal voor degenen die geen tijd willen verspillen aan het uitrollen van de cakes. Het recept is zo vereenvoudigd dat het niet meer dan 30-40 minuten duurt om te koken. Het hele geheim is dat we de taarten niet uitrollen, maar gewoon kleine balletjes deeg oprollen en bakken.
Iedereen kan de bereiding van deze versie van een honingcake zonder cakelagen aan. Ik raad je ten zeerste aan om de balletjes zo klein mogelijk te rollen, dan zijn ze perfect gedrenkt in room en zal de cake niet droog zijn.
Je kunt de taart naar eigen smaak versieren. En volgens dit recept kun je een klassieke honingcake bakken met rollende cakes.
Probeer deze honingcake met balletjes zeker eens, het is eenvoudig en snel.
Ingrediënten:
Deeg:
- bloem - 500 g
- eieren - 2 stuks.
- honing - 1/2 kop
- suiker - 100 g (1/2 kop)
- frisdrank - 1 tl ik. zonder glijbaan
Room:
- zure room 20% - 500 ml
- boter - 250 g
- gekookte gecondenseerde melk - 1 blikje
- papaver - 1 eetl. ik.
Decoratie:
- kokosvlokken - 50 g
- veenbes
Stap voor stap recept
Bereid het deeg voor
1. Laten we eerst het cakedeeg kneden..
Giet 100 g suiker in een kom en voeg er een half glas honing aan toe. We zetten alles op een stoombad, de bodem van de kom mag het water niet raken. Verwarm het mengsel onder voortdurend roeren tot alle suiker is opgelost.
2. Als de suiker is opgelost, haal je de kom uit het stoombad.
Giet 1 theelepel in dit mengsel. zonder een glaasje frisdrank. Goed mengen. De frisdrank en honing zullen reageren en gaan schuimen.
3. Hier breken we 2 eieren één voor één, zorg ervoor dat u na elk mengt.
4. Voeg geleidelijk ongeveer 500 g bloem toe aan het deeg. Omdat het meel voor iedereen anders is, kan het zijn dat het minder of meer nodig heeft. Meng het deeg eerst met een lepel en daarna met je handen. Je zou een zacht, buigzaam en licht plakkerig deeg moeten krijgen.
5. Dek de kom af met het deeg met huishoudfolie en laat ongeveer 1 uur op kamertemperatuur trekken.
6. Een uur ging voorbij, het deeg was al doordrenkt. We nemen een beetje deeg en rollen er ballen uit. De grootte van de balletjes is ongeveer zo groot als een kwarteleitje. Hoe kleiner de balletjes, hoe beter ze in de room worden geweekt. Leg alle balletjes op een met bakpapier beklede bakplaat. Ik heb 1,5 bakjes met ballen. De afmeting van mijn bakplaat is 32 x 43 cm.
7. We zetten alles in de voorverwarmde oven op 180 graden. We bakken ongeveer 8 -10 minuten in de modus boven + onder. Pas op dat je de balletjes niet te droog maakt.
De balletjes zijn gebakken, laat ze afkoelen.
Kookroom
8. Bereiding van de room voor de cake.
Doe 250 g boter op kamertemperatuur in een kom en klop met een mixer in ongeveer 2-3 minuten wit. Zorg ervoor dat je boter gebruikt, niet smeer.
9. Voeg 1 blik gekookte gecondenseerde melk toe aan de opgeklopte boter. Klop alles weer.
10. Voeg 500 ml zure room op kamertemperatuur en 1 eetlepel toe aan de room. papaver. Roer de room even door. Alle ingrediënten moeten op kamertemperatuur zijn, anders kan de crème gaan exfoliëren.
De room is klaar, we verzamelen de taart.
Wij vouwen de taart
11. Bekleed een grote kom met vershoudfolie. Ik heb een kom van 4L. Doe de crème in de eerste laag.
12. Leg een laag bolletjes op de room. Breng weer een laag crème aan.
13. En dan de ballen. Dus we vouwen de cake totdat alle ingrediënten op zijn.
Lijn de cake op de bovenkant uit met een lepel en druk de ballen lichtjes naar beneden om een gelijkmatige bodem te krijgen.
14. We bedekken de cake met huishoudfolie en zetten in de koelkast om minstens de hele nacht, of beter nog een dag, te laten trekken.
15. De cake bevroor en doorweekt. We verwijderen de huishoudfolie van bovenaf en trekken de film een beetje aan de zijkanten om hem los te maken van de kom. Bedek de kom met een schaal en draai om. We verwijderen de folie.
16. Bestrooi de cake met kokosnoot erop, sneeuw nabootsend. We versieren de taart ook met cranberry's bovenop en aan de zijkanten. Indien gewenst kan de cake worden bestrooid met geraspte chocolade of bedekt met chocoladeglazuur.
De honingcake met balletjes bleek erg lekker en mooi te zijn. Het is gemakkelijk te bereiden en zal de gasten aan de feesttafel aangenaam verrassen. Zorg ervoor dat je het kookt, het is heel eenvoudig en heerlijk.
Videorecept
Het recept is afkomstig van mijn culinaire site. gotovimop.com