Over het algemeen is dit geen bijgerecht, maar een salade. Maar de salade is een bijgerecht - een dat als bijgerecht bij het hoofdgerecht kan worden geserveerd.
Het heeft een interessante pittige smaak en de aardappelen erin verschijnen in een vorm die voor velen onverwacht is (in de zin dat de dressing het ongebruikelijk maakt, wat goed is).
Deze salade kan echter als een apart gerecht worden gebruikt, alleen met vlees - het is altijd lekkerder (zoals het mij lijkt). Als je moe bent, en "gekookte aardappelen, gebakken aardappelen, frietjes en aardappeltaart", is het tijd om de rest van de recepten te onthouden - en hun kok aller tijden, Tosya Kislitsina, somde niet alles op.
Nou, oké, we nemen als bijgerecht salade:
- 500 gram aardappelen
- 250 gram sperziebonen (diepvries)
Voor tanken:
- 50 gram olijfolie
- 1 chilipeper
- 1 teentje knoflook
- 1 eetlepel rode wijnazijn
- 1/2 theelepel komijnzaad
- Halve bos koriander
- Halve bos munt
- Zwarte peper en zout naar smaak
Hoe we koken:
Alles is hier eenvoudig. Aardappelen in uniform koken, schillen, in tweeën of in vieren snijden - afhankelijk van de grootte
Kook de sperziebonen aldente.
We mengen aardappelen en bonen, en nu maken we een dressing: schil de chilipeper van zaden en partities en snijd in kleine stukjes. Hak de koriander en muntblaadjes fijn. We mengen dit alles met olie, wijnazijn, geperste knoflook, karwijzaad, zout en peper in een pot en schudden het goed, sluiten het deksel - zo blijkt de dressing beter te kloppen.
Geef de salade vlak voor het eten water.
Eet smakelijk!