Wat te koken van de resterende helft van de kool die voor de borsjt is gekocht? Je kunt stoven of toevoegen aan de cake, of je kunt gebakken medaillons in een pan koken.
Om dit te doen, snijd de kool in kleine stukjes en kook tot half gaar. Je kunt zout, laurier en een beetje peper toevoegen.
Gekookte kool moet worden afgekoeld en fijngehakt. Knijp vervolgens de overtollige vloeistof eruit en stuur deze naar een bak waar het deeg wordt gekneed.
Aan de kool moet je de ui, het ei, de geraspte kaas toevoegen, gebakken tot ze zacht zijn, en een beetje zout en zwarte peper. Meng alles goed.
Dit is het moment om bloem toe te voegen, ik gebruik volkoren, het kan worden vervangen door andere bloem, of zelfs griesmeel.
Dan kun je dat op twee manieren doen, de schnitzels met natte handen vormen en naar de pan sturen om te bakken, of hoe ik het deeg in de pan doe in de kookring. Dan zullen de medaillons glad en netjes zijn.
Bak ze een paar minuten aan elke kant tot ze goudbruin zijn. Er zijn zulke medaillons beter warm en met zure room.
Ingrediënten:
- Kool een halve kleine koolkop
- Ei 1 st
- Ui 1 st
- Kaas 50 gram
- Meel 2-3 eetlepels
- Zout, peper naar smaak
Zie ook: "Prinselijke" salade
Bedankt voor je aandacht en abonneer je op het kanaal, er komen veel interessante dingen aan!
Wees gezond!