Een ongewone snack gemaakt van gewone tomaten. Bovendien kun je alle tomaten nemen (zelfs groene). Het blijkt perfect. En tot vlees, en tot vis, en tot welk bijgerecht dan ook, en tot de herfstbarbecue. En het bereidt zich voor op een-twee-drie.
HOE KOKEN:
Ik was de tomaten goed en snijd ze in handige stukjes. Ik snij iets groter dan voor een gewone salade. Paprika. Ook niet te ondiep.
En hete peperringen. Ik voeg hier zeker minstens één pod toe. Maar als je ineens geen hete pepers eet, dan kunnen hete pepers natuurlijk worden uitgesloten. Trouwens, je kunt een beetje droge hete peper toevoegen, als de verse plotseling niet bij de hand is.
In een pan verwarm ik een paar eetlepels plantaardige olie en voeg kruiden toe (ik heb paprika, zwarte gemalen peper en suneli-hop). Specerijen kunnen natuurlijk naar eigen smaak worden ingenomen. Maar hop-suneli raadt ten zeerste aan om hier toe te voegen!
Nu de boog. Ik sneed het in halve ringen. Ik neem 350-400 g ui per kilogram tomaten. Verminder de hoeveelheid ui niet. Hij "maakt" deze salade!
Ik smeer de ui in boter met kruiden en bak een paar minuten. Dan zout, voeg ik een beetje suiker toe en roerbak nog 3-4 minuten op hoog vuur.
In een kom combineer ik tomaten, paprika's, grof gehakte knoflook en verse kruiden. Je kunt ook alle greens nemen. Maar voor dit voorgerecht neem ik meestal koriander. Het geeft een geweldige smaak en aroma!
Ik doe hete uien in een kom met groenten en kruiden. Zout. Je hebt iets meer zout nodig dan voor een gewone salade. Als je wilt, kun je sojasaus gebruiken in plaats van zout. Het blijft om appelciderazijn toe te voegen en te mengen. Azijn kan met 6% worden ingenomen. Ik moet meteen zeggen dat ik hier azijn gebruik. Citroensap smaakt niet zoals je het wilt.
Ik mix het allemaal goed. En zet het in de koelkast. Om de salade goed te laten trekken, is het beter om hem minimaal een dag in de koelkast te laten staan. Maar na 6-7 uur kun je het proberen. Dit is al erg lekker!
Ik doe deze salade meestal in kleine potten - het is handiger om op deze manier te bewaren en te gebruiken. In de koelkast kan zo'n salade een maand of twee worden bewaard. Maar... je moet je best doen. We hebben het niet meer in 2-3 dagen. Probeer het. Sterk aanbevelen! Zoet-zuur-zout-pittig. En zeer aromatisch en smakelijk!
• Tomaten - 1 kg
• Uien - 350-400 g
• Plantaardige olie - 3-4 el.
• Paprika - 2-3 st.
• Hete peper - 1 st.
• Knoflook - 3-4 teentjes.
• Koriander
• Paprika - 1 theel.
• Khmeli-suneli - 1 theelepel.
• Grond zwarte peper
• Zout
Bekijk de video hieronder. Daar liet ik dit recept zien en nog 4 snelle recepten met tomaten. Je zal het leuk vinden!