Cranberrysap is een opslagplaats van vitamines. Het recept voor cranberrysap kan worden geadopteerd door iedereen die geeft om de immuniteit van dierbaren, hun figuur bijhoudt en zichzelf gewoon in vorm houdt.
Veenbessen zijn de perfecte bes voor de gezondheid. Het wordt gebruikt om niet alleen sauzen voor rood vlees (en ook voor kalkoen of lam) en vruchtendranken te bereiden, maar ook compotes, detox-cocktails... We zullen fruitdranken bereiden.
Het lekkerste cranberrysap komt het beste tot zijn recht van verse bessen, die vaak in het seizoen op de markt worden verkocht. Er zijn geen problemen met de technologie van het koken van fruitdranken.
Maar er zijn nuances: veenbessen verliezen onmiddellijk het leeuwendeel van de voedingsstoffen bij elk contact met ijzer.
Daarom moet je het alleen malen met een houten vijzel, het door een plastic vergiet of gaasje persen en koken in een schaal met een emaille, antiaanbaklaag (of van een niet-oxiderende legering).
En nu de recepten.
Cranberrysap - een klassiek recept van verse bessen
Ingrediënten:
200gr. veenbessen
50 gr. suiker of 3 el. ik.
700 ml water
Hoe koken:
1. Was de bessen, droog ze lichtjes, maal ze in een houten of stenen vijzel, pers ze door kaasdoek of een vergiet.
2. Vul de cake met water, zet de pollepel op het vuur en breng aan de kook. Zodra het water een beetje begon te koken, zetten we het vuur op een minimum en laten we nog 10 minuten op de zwakste sudderen.
3. Meng op dit moment het sap met suiker om alle kristallen op te lossen.
4. Filtreer de morse waar de cake werd gekookt en koel af tot kamertemperatuur.
5. Giet nu het sap met suiker in een dunne stroom af, meng grondig. Het drankje is klaar!
Deze fruitdrank is de meest "levendige" - de verwerking is zacht en behoudt alle waardevolle eigenschappen van bessen. Onze grootmoeders geloven nog steeds dat zo'n fruitdrank griepkiemen snel "doodt" en in een of twee dagen een persoon op de been brengt tijdens een verkoudheid.
Cranberrysap in een multicooker "Amerikaanse stijl"
De ingrediënten zijn hetzelfde als in het recept hierboven.
Hoe koken:
1. Leg de bessen op de bodem van de multicooker-kom of in de snelkookpan. Voeg suiker en water toe.
2. We zetten de "koken" -modus aan of stellen de normale modus in op 10 minuten. Dit is voldoende om de fruitdrank helemaal klaar te maken.
3. Zet aan het einde van het proces de multicooker uit, filter de vloeistof, giet in een kan en laat afkoelen. De drank smaakt meer naar compote dan de gebruikelijke fruitdrank.
Interessant!
Cranberrysap gemaakt van bevroren bessen is over het algemeen niet onderdoen voor dat gemaakt van vers fruit. Veenbessen behouden de meeste van hun waardevolle eigenschappen wanneer ze worden ingevroren, met name schokbevriezing.
Het seizoen van verkoudheid nadert, dus het is niet overbodig om naar de markt of naar de supermarkt te gaan voor veenbessen om een beetje te bevriezen voor toekomstig gebruik en om in de winter een geneeskrachtig drankje voor uw dierbaren te bereiden - fruitdrank.
Eet smakelijk !
Dit artikel is van Pulse - >>> mijn kanaal in👉 PULS - kom binnen!
Vond je het artikel leuk?
abonneer op het kanaal "Culinaire opmerkingen over alles"
Het is niet moeilijk voor je, maar ik ben er blij mee!
Bedankt voor het lezen tot het einde!