Een prima optie voor een vleesgerecht in de oven voor elke dag. Ook zal zo'n gerecht er goed uitzien op een feestelijke tafel.
Vlees met groenten gebakken onder een kaasjas blijkt sappig, smakelijk en aromatisch te zijn. Het is geweldig om te vullen en perfect voor een familielunch of -diner.
Zo'n diner is heel eenvoudig te bereiden en kost niet veel tijd. Het gaat goed met aardappelen of rijst. Maar je kunt ook zonder bijgerecht. In dit recept heb ik kalkoenfilet gebruikt, maar kipfilet is hier ook lekker. Ook is dergelijk vlees met groenten in de oven geschikt voor goede voeding.
Probeer deze versie van een licht diner met vlees en groenten zeker eens, het is erg lekker en eenvoudig!
Ingrediënten:
- kalkoenfilet - 500 g
- kleine courgette - 1 st.
- uien - 2-3 stuks.
- tomaten - 2-3 stuks.
- zure room - 200 g
- kaas - 150 g
- mosterdkorrels - 1 eetl. ik.
- knoflook - 2-3 teentjes
- gemalen zwarte peper - naar smaak
- zout naar smaak
Stap voor stap recept
1. Laten we eerst alle ingrediënten voorbereiden.
Snijd een kleine courgette in plakjes van ongeveer een halve centimeter dik.
Snijd twee middelgrote uien in ringen.
2. Snijd ook twee of drie tomaten in plakjes.
We nemen ongeveer 500 g kalkoenfilet en snijden in porties over de vezels.
3. We slaan elk stuk vlees met een hamer.
In plaats van kalkoen kun je ook kipfilet gebruiken. Als er niet genoeg tijd is, kan het vlees niet worden verslagen.
Leg de filetstukken op het bord.
Zout alle filets naar smaak en peper met zwarte peper.
4. Vet de bodem van de ovenschaal in met plantaardige olie.
Doe het bereide vlees in de vorm. Leg plakjes courgette op het vlees.
Leg bovenop, op de courgette, de plakjes tomaat. Leg de voorbereide uien op de tomaten.
5. Een kaasjas voor vlees koken.
150 g kaas drie op een grove rasp. Doe de geraspte kaas over in een kom. Giet hier 200 g zure room met een willekeurig vetgehalte, doe 1 eetl. ik. mosterdzaad of 1 tl. gewone mosterd. Pers 2-3 teentjes knoflook door een pers. Zout de dressing een beetje. Wij mixen alles.
6. Leg de bereide kaasdressing op de groenten. Verdeel het gelijkmatig met een lepel.
7. We zetten alles in de voorverwarmde oven op 180 graden. We bakken ongeveer 40-45 minuten in de modus boven + onder.
Het gerecht is klaar, we serveren het warm.
Diner met vlees en groenten is eenvoudig te bereiden. Het vlees is mals, sappig en aromatisch. Dit gerecht is ook perfect voor de lunch.
Videorecept
Het recept is afkomstig van mijn culinaire site. gotovimop.com