✨Hallo, mijn naam is Oksana! Groeten aan iedereen die op mijn pagina heeft gekeken. Ik hoop dat mijn recepten interessant en nuttig voor je zullen zijn - lees, schrijf opmerkingen en natuurlijk, abonneer je!
✅👌 Niet veel liefhebbers van vleestaarten hebben tijd om ze te bereiden. Maar ik weet zeker dat je een extra minuut hebt om zulke pannenkoeken te bakken.
✨ Je hoeft niets te boetseren - gewoon kloppen met een blender en je kunt beginnen met frituren.
✨Ze smaken niet slechter dan klassieke vleespasteitjes. Ik raad je aan om het te proberen!
📕 Om pannenkoeken te bakken heb je nodig:
Kipfilet (filet) - 500 g
Kefir (elk vetgehalte) - 300 ml
Kippenei (geselecteerde categorie) - 1 st.
Tarwebloem - 80-100 g
Bakpoeder - 1 tl ik.
Zout, peper, gedroogde knoflook, gedroogde dille of andere kruiden naar smaak
Zonnebloemolie - om te frituren
👨🏻🍳 Laten we beginnen met koken... ⤵️⤵️⤵️
We maken de kipfilet schoon van films en vet, wassen hem, drogen hem met keukenpapier en snijden hem in vrij grote stukken van willekeurige vorm. Als je meer van vet vlees houdt, kun je varkensgehakt of gemengd gehakt gebruiken. Maar je moet geen heel stuk varkensvlees of rundvlees nemen - een blender kan geen grovere vleesvezels aan dan kip.
Breng de gesneden filet over in een diepe kom. We rijden een ei in en gieten er kefir in.
We ponsen alles met een staafmixer tot een zachte homogene massa.
Voeg nu zout toe (ongeveer 1 tl. ik. of iets minder), breng op smaak met kruiden. Ik nam gedroogde knoflook, dille en gemalen peper. Paprika of kurkuma is hier ook goed - deze kruiden zullen de gebakken goederen een mooie kleur geven en de smaak verbeteren, omdat ze passen goed bij kip.
Meng alles goed en giet de gezeefde bloem met bakpoeder eruit.
Meng het deeg. Het moet behoorlijk dik worden, zoals op klassieke pannenkoeken. De exacte hoeveelheid bloem hangt af van de dikte van de kefir en de grootte van het ei, dus het kan zijn dat je wat meer bloem moet toevoegen. De lepel moet letterlijk in het deeg staan.
Giet olie in de pan - ongeveer 1,5 cm, verwarm het goed. En leg de pannenkoeken neer met een eetlepel en snijd hun vorm recht in de pan. Kook op laag vuur zodat de pannenkoeken in het midden goed gebakken zijn - je maag zal je zeker niet vergeven dat je geen gebraden kip hebt!
Wanneer zich van onderaf een gelijkmatig lichtbruin korstje vormt, draai de pannenkoeken dan om in een ander vat en dek de pan af met een deksel met een stoomuitlaat. Wij brengen de gebakjes klaar.
Leg de aan beide kanten gebakken pannenkoeken op papieren servetten om het na het bakken achtergebleven vet op te nemen.
De pannenkoeken zijn zacht, sappig, luchtig en zeer geurig. Kinderen eten ze met plezier. Als ontbijt, een tussendoortje, of bij soep in plaats van brood is het zoet.
BLAD FOTO AAN DE ZIJKANT-> -> -> -> ->
Koken, proeven, Eet smakelijk!
******************************************
Met vriendelijke groeten, Oksana!