Laten we er een vakantie van maken! Jongens - bekijk het eens!
Het is niet nodig om te wachten op 23 februari of 8 maart, probeer gewoon vandaag te genieten met een erg lekker vleesgerecht.
Ingrediënten:
1 kg varkenspulp (ossenhaas)
100 ml droge witte wijn of cognac
groene zure appel
100 g reuzel of spek
zout
peperkorrels
plantaardige olie
Voorbereiding:
1. Spoel een stuk rechthoekige varkenshaas af en dep ze droog met keukenpapier.
2. Snijd met een scherp mes het vlees over het stuk in, zonder het tot het einde door te snijden, op een afstand van ongeveer 1,5-2 cm van elkaar.
4. Snijd varkensspek of spek in zeer dunne reepjes of in plakjes van 2 à 3 mm.
5. Was, schil, verwijder het klokhuis en snijd de appel, maar niet dikker dan 5 mm.
6. Leg in elk stuk vlees een bord spek en een appelschijfje.
Om te voorkomen dat varkensvlees opengaat als een accordeon en niet uit elkaar valt, moet een stuk ossenhaas worden vastgebonden culinaire draad of zet vast met houten spiesjes, die in de kou zijn gedrenkt water.
7. Leg het vlees in een ingevette schaal, besprenkel met plantaardige olie, bestrooi met gemalen zwarte peper en zout.
8. Leg varkensvlees met appels en bak in een oven die op 200 graden is verwarmd gedurende 45 minuten.
Na de aangegeven tijd het vlees met droge witte wijn of cognac overgieten en nog 15-20 minuten bakken.
Als het vlees klaar is, haal je de bakplaat uit de oven, haal je de varkensspiesjes eruit en leg je ze op een schaal.
Versier het varkensvlees met kruiden en serveer.
Eet smakelijk!
Vond je het artikel leuk?
We zullen je dankbaar zijn voor je likes en abonnementen - ze zijn erg belangrijk voor de ontwikkeling van het kanaal.
Veel succes!