Ik maak al jaren op deze manier yoghurt en ik wil niets aan het recept veranderen. Soms goedkoper en lekkerder dan uit de winkel! In mijn kookboek staat dit yoghurtrecept voorop.
Groeten aan alle lezers van mijn kanaal! Mijn naam is Christina en ik ben erg blij je te zien op mijn culinaire kanaal.
✅ Houd je van yoghurt? Bereid het dan gemakkelijk zelf thuis. Er is geen yoghurtmaker of speciale apparatuur nodig. Het kost u slechts 10 minuten van uw tijd. Dit is een van de gemakkelijkste recepten. Het is nog gemakkelijker - ik weet het niet: ik heb het gemengd en ben het vergeten.
Ook deze yoghurt is gemaakt van goede producten en smaakt goddelijk. Dat is moeilijk te vinden in een winkel. Trouwens, goede yoghurt uit de winkel kost veel geld, vind je niet?! Bovendien "proppen" ze er allerlei smaken, en wat nog onbegrijpelijker is.
Mijn man is klaar om dergelijke yoghurt in blikjes te eten, zonder te overdrijven.
Laten we alvast koken!
Je kunt yoghurt meteen koken in een pan (als je veel nodig hebt). Ik maak meestal 2 liter melk of 1 liter. Vandaag laat ik je een recept zien met 1 liter melk.
📢 Het is beter om melk te nemen van 3,2% vet en altijd een korte houdbaarheid te hebben. Het is belangrijk! Hoe korter de houdbaarheid van melk, hoe groter de kans dat het natuurlijk is en yoghurt er zeker uit komt. Zelfgemaakte melk is ideaal. MAAR, met melk uit de winkel komt er ook uitstekende yoghurt uit.
Ik verwarm de melk tot 40 graden zodat het nauwelijks warm is.
Nu moet je het zuurdeeg toevoegen, er zijn 3 opties:
1). Koop een speciale yoghurtstarter in een sachet. Dit is precies wat ik doe. Ik heb het een keer gekocht, dan fermenteer ik de volgende batch yoghurt met de overblijfselen van de vorige batch.
2). Koop natuurlijke yoghurt (heerlijk) en fermenteer er melk mee.
3). Fermenteer de melk met yoghurt van de vorige bereiding.
Ik schenk een zakje startercultuur uit (dit zakje wordt meestal berekend van één tot drie liter melk). Ik roer het.
Als je yoghurt als startercultuur gebruikt, voeg dan 100 gr toe aan 1 liter melk. yoghurt. Dit is meer dan genoeg.
Als ik in een pan kook, meng ik daar meteen alles door. Ik sluit de pan af met een deksel. Ik wikkel het in verschillende handdoeken en leg het op de radiator. Ik vergeet het voor de nacht. In de ochtend is de yoghurt klaar. Voeg alle gewenste vulstoffen toe.
Ik heb speciale potjes voor yoghurt, daar kan ik gelijk in koken. Optioneel voeg ik soms meteen fillers toe. Meestal zijn dit gedroogde vruchten, noten, zaden, een mengsel van granen. Ik heb meteen de vuller in de blikken gedaan.
Dan giet ik warme melk met zuurdesem erin, sluit de deksels.
En ik wikkel het ook met handdoeken en om de radiator.
Als het zomer is, dan is het warm in huis, yoghurt wordt gewoon op tafel gefermenteerd (maar ik wikkel het ook in handdoeken). Als het buiten het seizoen is, verwarm dan de oven een beetje voor, zet hem uit en zet de pan met yoghurt daar. Alles.
Mijn tijd is 10 minuten, niet meer. In de ochtend staat er heerlijke yoghurt klaar. Wat vind jij van dit yoghurtrecept? Ik zal blij zijn met uw likes, opmerkingen! abonneer op het kanaal "CULINAIR MIX".😊