Stapka-Rashpotka bladerdeeg is een zeer smakelijk dessert dat perfect is voor een gezinsvakantie. Deze cake bevat dunne vlokkencakes en een heerlijke room met gecondenseerde melk. Een laagje jam geeft het een bijzondere pit. Cake Stapka-Shredder lijkt erg op ieders favoriete Napoleon, maar de technologie voor het maken van taarten is veel eenvoudiger.
Het bereiden van deze cake is niet al te moeilijk. De enige voorwaarde is dat hij goed moet kunnen brouwen zodat de cakes niet droog worden.
Met zo'n dessert kun je je familie in het weekend plezieren en op de feesttafel voor gasten zetten. Je kunt trouwens elke cake jam gebruiken die je lekker vindt. Of voeg gehakte noten toe in plaats van jam bij het samenstellen.
Probeer deze laagcake, het is veel gemakkelijker dan het klinkt.
Ingrediënten:
Deeg:
- bloem - 380 g
- boter - 250 g
- zure room van elk vetgehalte - 200 g
- ei - 1 st.
Room:
- gecondenseerde melk - 1 blikje (380 g)
- boter - 300 g
- jam - 150 g
Stap voor stap recept
Taarten bakken
1. Maak eerst het cakedeeg.
Giet bloem in een kom en doe hier de boter op kamertemperatuur. Maal de boter en bloem tot kruimels.
2. Voeg een ei en 200 g zure room met een willekeurig vetgehalte toe aan het geraspte mengsel. Mix alles tot een glad geheel. Het deeg mag niet vloeibaar worden en zich goed in een klontje verzamelen.
3. Als het deeg niet dik genoeg is, voeg dan nog wat bloem toe.
4. Wikkel het afgewerkte deeg in plasticfolie en leg het minimaal 1 uur in de koelkast.
5. Een uur later halen we het deeg uit de koelkast en beginnen we met het bakken van de taarten. Snijd een klein stukje deeg af en rol het uit op bakpapier bestrooid met bloem.
Rol het deeg zo dun mogelijk uit.
6. Snijd het uitgerolde deeg op de gewenste maat, verwijder het overtollige en gebruik het om de volgende cake uit te rollen. Ik maak taarten met een diameter van 21 cm.
Prik met een vork bovenop de cake, zodat het deeg niet rijst en gaat schilferen.
7. We zetten de cake in de oven, voorverwarmd tot 180 graden. We bakken ongeveer 10 minuten.
Van dit deel van het deeg kreeg ik 14 taarten met een diameter van 21 cm.
Kookroom
8. Laten we nu beginnen met het bereiden van de cakecrème.
Doe de zachte boter in een kom en klop deze wit.
9. Voeg op verschillende manieren gekookte gecondenseerde melk toe aan de opgeklopte boter. Klop de room tot een gladde massa.
Wij vouwen de taart
10. We beginnen de cake te vouwen. We leggen meteen twee taarten opzij, we hebben ze nodig voor decoratie.
De afgekoelde taarten worden ingesmeerd met een kleine hoeveelheid room.
Vet de tweede, middelste en voorlaatste cake in met jam en smeer de room op de jam.
Bereken de room zodat 3 el. ik. slagroom over om de taart te versieren.
U hoeft de bovenste cake niet in te vetten met room.
11. We plaatsen een plank op de geassembleerde cake, drukken op de cake en leggen de lading erop. Laat de cake in deze vorm ongeveer 1 uur op kamertemperatuur staan.
Daarna verwijderen we de lading en sturen deze minimaal 6-8 uur naar de koelkast.
12. We halen de huidige cake uit de koelkast en maken, indien nodig, de zijkanten waterpas en snijden ze af met een mes.
Bestrijk de cake met de resterende room op kamertemperatuur aan de zijkanten en aan de bovenkant.
13. Maal de twee cakes die we eerder opzij hebben gezet tot kruimels. Bestrooi de cake bovenop en aan de zijkanten met verkruimelde kruimels.
De cake is klaar, je kunt hem op tafel serveren.
Zo'n gemakkelijk te bereiden cake kan een van je favoriete desserts worden voor een familietheekransje of een vakantie.
Videorecept
Het recept is afkomstig van mijn culinaire site. gotovimop.com