Meestal is de baktijd zaterdag, maar er is een hele week zaterdag voor de boeg, dus ik zal het "regime" doorbreken, vooral omdat dit recept interessant en smakelijk is.
Het is moeilijk te zeggen dat dit in feite koekjes of dergelijke taarten zijn. Ik zou durven suggereren dat dit verwijst naar gemodificeerde kerstgebakjes in Noord-Europa. Waarom gewijzigd? Geen kruiden, toegevoegde chocolade. De rumglazuur aan de bovenkant verwijst echter nog steeds precies naar de winter. Nou, dat is mijn indruk. En de vorm in de vorm van de maan (je kunt in feite veilig in vierkanten snijden, en dan is er geen verspilling), verwijst naar een bepaald feest.
Nou, koken is niet moeilijk. Nou, hoe gemakkelijk is het - op het eerste gezicht. Op de tweede ook. Het is gewoon somber. Ik hou er niet van om de eiwitten apart te kloppen, de dooiers apart...
We nemen:
160 gram meel
140 gram walnoten (geschild en goed gemalen, bijna tot meel. Kan worden vervangen door andere noten, er zal een andere smaak zijn)
140 gram pure chocolade (gesmolten in een waterbad of magnetron om het zacht maar niet heet te houden)
180 gram Sahara
6 eieren
250 gram boter
500 gr. poedersuiker
14-16 eetlepels rum
Hoe we koken:
We verdelen de eieren in eiwitten en dooiers. Klop de dooiers met boter en suiker tot letterlijk romig. Roer de noten en de gesmolten chocolade erdoor en vervolgens de bloem.
Klop het eiwit tot een sterk schuim, voeg het eiwit geleidelijk toe aan de massa met de dooiers, in verschillende stappen, telkens voorzichtig van onder naar boven roerend.
We verspreiden de resulterende massa op een bakplaat bedekt met papier en zetten in de oven - bak 20 minuten op een temperatuur van 18-190 graden. Het is beter om een grotere bakplaat te nemen - de gebakken goederen mogen niet dik blijken te zijn.
Terwijl de basis aan het bakken is, maken we het glazuur - maal de poedersuiker met rum. Beter een mixer. Klop tot er geen poederkorrels meer in het glazuur voelbaar zijn. Een kleine opmerking (maar degenen die constant bezig zijn met bakken weten het waarschijnlijk) - als je het poeder zelf maakt, moet je de suiker lang malen en vervolgens door een zeer fijne zeef zeven. Anders kunnen te grote granen alles verpesten.
Wanneer het deeg niet meer aan de tandenstoker blijft plakken, haal het eruit, draai het ondersteboven en verwijder het papier Beter in een bakplaat en laat staan, want giet het glazuur op de hete bodem erop en laat staan afkoelen.
In het ideale geval knip je de "manen" uit met een koekjesvormer, als je helemaal vanaf de rand begint - je krijgt een halve cirkel van elke kant en dan - de maan. Er is niet veel afval na zo'n knippen, maar het is er (de assistenten worden snel opgegeten). Maar je kunt ook gewoon in vierkanten snijden.
Eet smakelijk!