Vlees "in het Russisch", ik kook dit als vleesvervanger in het Frans "Lekker, bevredigend, het is makkelijk te koken en je krijgt meteen vlees en saus. Het blijft om alleen een bijgerecht te bereiden en het diner is klaar, maar het blijkt zo heerlijk te zijn, serveer het zelfs op een feestelijke tafel.
***************************
Recept:
filet vlees -1000g
zout -1 tl
zwarte peper - naar smaak
tomaten -2 stuks
knoflook -3 tanden
mayonaise -3 el (of zure room)
kaas -100-150g
KOOK METHODE
Ik snij 1 kg filetvlees in geportioneerde stukken van 5-7 mm dik, snijd het vlees langs de vezels, zodat het vlees sappiger wordt. Klop het vlees nu goed met de achterkant van een mes of een keukenhamer. Zout het vlees nu aan beide kanten en peper. Ik voeg zout toe met een snelheid van een halve theelepel. zout per 500 gram vlees. Ik heb 1 kg vlees, dus ik doe 1 theelepel. zout.
We pakken de koekenpan met een diameter van 26 cm uit mijn pan.
Giet plantaardige olie in, leg het vlees en bak op middelhoog vuur ongeveer 2 minuten aan elke kant. Hierdoor sluit het sap in het vlees af.
Leg het vlees nu op een bakplaat, verdeel het gelijkmatig en zet het apart.
Schil 2 verse tomaten, snij ze in blokjes zodat het vel er makkelijk af kan, ik dompel de tomaat eerst 30 seconden in heet water en daarna in koud water.
Voeg mayonaise toe 3 eetlepels, kan worden vervangen door zure room. Rasp kaas 100-150 gram op een fijne rasp, voeg toe aan tomaten en meng.
We verdelen over het vlees.
We zetten in een voorverwarmde oven en koken 30 minuten op 200 graden of laten ons leiden door gereedheid.
Ik heb vandaag aardappelpuree als bijgerecht.
Je kunt de details en kookdetails zien in mijn korte video hieronder:
Ik stel voor om te kijken Frietjes)
en heerlijk vlees