Het is heel eenvoudig te bereiden, maar hoe lekker! Dit is natuurlijk geen beitsen of zelfs beitsen, maar een geweldig gerecht komt uit in 8-12 uur.
Ingrediënten:
- 2 kg winterkool (niet jong)
- 2 wortelen (middelgroot)
- 3-4 teentjes knoflook
Voor de marinade:
- 150 ml plantaardige olie
- 150 ml 9% azijn
- 2 eetlepels. ik. zout met een klein glaasje
- 5 zwarte peperkorrels
- 3 pimenterwten
- 2-3 laurierblaadjes
- 0,5 l water
Hoe koken:
1. Hak de kool met een speciaal mes met een shredder met drie strohalmen. Je kunt ook een dunschiller gebruiken, er komt een goed rietje uit.
2. Schil en rasp de wortelen.
Abonneer je op Culinaire opmerkingen over alles
3. Pel en snijd de knoflook in platte schijven.
4. Meng kool met wortel en knoflook in een kom. Plaats alles stevig in een schone pot of container.
5. Β Giet water uit de container, voeg olie en azijn toe. Voeg zout en kruiden toe.
6. Kook de marinade 5 minuten en giet de kokende marinade over de cappuccino. Niet roeren! Niet in de koelkast zetten. Dek af met een bord en laat een nacht of minimaal 8 uur in de keuken staan.
Leg het dan opnieuw in de koelkast en je kunt jezelf helpen. Optioneel is het recept uit te breiden met paprika, zure appels of bieten.
__________________________________________________________________________
Dit artikel is van Pulse - >>> mijn kanaal op👉 PULS - kom binnen!
Vond je het artikel leuk?
abonneer op het kanaal "Culinaire opmerkingen over alles"
Het is niet moeilijk voor je, maar ik ben er blij mee!
Bedankt voor het lezen tot het einde!