Ongeacht de vorm en heldere granaatappelkorrels, ik kan dit werk van mensenhanden geen armband noemen. De salade bleek zo nobel van smaak te zijn dat hij beweert slechts een halsketting te zijn. En erg duur! Een feestelijke (maar niet per se) elegante en heerlijke salade staat dus op tafel voor de allerliefsten. #kip
Ingrediënten: Gegrilde kippenbout of 2 dijen, sinaasappel, hardgekookte kippeneieren, medium of 2 kleine wortelen, avocado, granaatappel, grote rode ui, mayonaise, appelciderazijn
Kook methode:
Wat betreft de verhouding: alle ingrediënten moeten ongeveer gelijk zijn. Behalve kip, die 2 keer meer moet worden ingenomen. Dit is bij wijze van spreken het systeemvormende ingrediënt in ons geval. Kook wortelen in uniformen en laat afkoelen.
Snijd de sinaasappel fijn en probeer zoveel mogelijk van de film te verwijderen. Pers het sap eruit. Hak de avocado fijn (bestrooi onmiddellijk met azijn, lichtjes), kip, wortelen. Giet het water uit de ui.
Haal de granaatappel uit elkaar in korrels. Snijd de ui zo klein mogelijk, giet kokend water met toevoeging van 1 theelepel. lepels appelciderazijn. En laat het ongeveer een half uur zo staan.
Hak de eiwitten apart fijn en pureer de dooiers tot kleine kruimels.
Nu wordt sla gevormd. Je kunt gewoon in laagjes neerleggen, maar het liefst meteen met een krans. De onderste laag is avocado. Bovenop - dooiers en mayonaise, een klein beetje.
Vervolgens - wortelen, kip, mayonaise - iets meer dan de eerste keer. Boven is een sinaasappel. Daarop - eiwitten, dan uien.
Nu weer mayonaise en de bovenste laag is granaatappel. Laat de salade voor het serveren 10-15 minuten op kamertemperatuur rusten.