Blozende en verrukkelijke broodjes gevuld met aromatische appels en kaneel zullen je overtuigen. Ze zijn even lekker als ze mooi zijn. Ze zijn perfect om uw gezin in het weekend te verwennen met heerlijke zelfgemaakte taarten. En door de ongewone vorm in de vorm van rozen kun je lieve gasten trakteren op zulke zoete taarten.
Deze gistbroodjes zijn erg zacht, luchtig en luchtig. Ze zijn heerlijk warm en koud, bij een kopje thee of een glas melk. Niemand zal zulke rijke gebakjes weigeren, zelfs niet met appels!
Het is niet moeilijk om deze open taarten te bereiden en de producten zijn het meest gangbaar en betaalbaar. Trouwens, van dit gistdeeg kun je niet alleen zulke broodjes met appels bakken, maar ook gewone koperen taarten en andere gebakken goederen. Je kunt de vulling ook naar wens nemen, bijvoorbeeld van kersen uit blik.
Verwen uw gezin zeker met zulke heerlijke en aromatische zoete gebakjes. Iedereen houdt van de appelbroodjes!
Ingrediënten:
Deeg:
- bloem - 500 g
- melk - 250 ml
- suiker - 180 g
- eieren - 2 stuks.
- zout - een snuifje
- geperste gist - 15 g
- boter - 50 g
Vulling:
- appels - 400 g
- suiker - 80 g
- boter - 30 g
- citroensap - 2 el. ik.
- gemalen kaneel - 1 tl ik.
glazuur:
- eigeel - 1 st.
- water - 1-2 el. ik.
Stap voor stap recept
1. Laten we eerst het broodjesdeeg maken.
Giet 250 ml melk in een kom en hak er 15 g geperste gist in. In plaats van geperste gist kan droge gist worden gebruikt, deze heeft 5 g nodig. Giet hier ongeveer 2 el. ik. Sahara. En voeg een snufje zout toe. Mix alles met een garde tot een glad geheel.
Laat het deeg 10-15 minuten staan.
2. Het deeg heeft al 10 minuten gestaan, breek 2 eieren in een aparte kom en giet er 130 g suiker en een snufje zout bij. Klop alles een beetje.
3. Giet het gerijpte deeg in losgeklopte eieren met suiker. Wij mixen alles.
4. Giet bloem in delen. Meng eerst met een lepel en vervolgens met je handen. Giet niet alle bloem in één keer, maar voeg indien nodig toe tijdens het kneedproces. In totaal had ik 500 g bloem nodig om het deeg te kneden. Afhankelijk van de soort bloem heb je misschien meer of minder bloem nodig.
5. Kneed het deeg ongeveer 7-10 minuten. Voeg aan het einde van het kneden 50 g zachte boter toe aan het deeg. Kneed het deeg opnieuw tot het glad is. Verzamel het deeg in een klomp en dek af met huishoudfolie. We vertrekken om ongeveer 1 uur boven te komen.
6. Het deeg kwam op. We verpletteren het en laten het een tweede keer verschijnen.
7. Terwijl het deeg omhoog komt, bereid je de vulling. We nemen ongeveer 400 g appels, snijden ze in 4 delen. Snijd het midden van de appels en snij de schil eraf. Snijd de geschilde appels in blokjes.
8. Zet de kookpan op middelhoog vuur en voeg 30 g boter toe. Giet hier de voorbereide appels.
9. Voeg ongeveer 2 el toe zodat de appels niet donker worden. citroensap en 80 g suiker. Meng alles en kook 1-2 minuten.
10. Voeg op het einde 1 theelepel toe aan de appels. gemalen kaneel. Meng de appels en haal van het vuur.
11. Het deeg is al voor de tweede keer opgekomen. We verpletteren het opnieuw en verdelen het in 12 ongeveer identieke delen.
Wij maken broodjes.
Neem een deel van het deeg en rol het in een ronde cake.
12. We maken 4 sneden op de taart zonder in het midden te snijden. Leg in het midden van de cake, in een glaasje, ongeveer een eetlepel appelvulling.
13. We wikkelen het eerste bloemblad rond de vulling en vervolgens in een cirkel - de tweede, derde en vierde. We bevestigen de randen van het vierde bloemblad goed aan de basis zodat het broodje niet uit elkaar valt tijdens het bakken.
14. Dus maken we alle 12 broodjes en leggen ze op een bakplaat, met een afstand tussen hen.
15. We nemen 1 dooier en gieten ongeveer 1 el. ik. water. Meng alles goed.
16. Smeer alle broodjes met de voorbereide dooier. We laten ze 15 minuten staan om te rijzen.
We zetten alles in de voorverwarmde oven op 180 graden. We bakken ongeveer 25 minuten.
Rozetbroodjes bleken mooi en rossig te zijn. Luchtig deeg en aromatische vulling zullen iedereen aanspreken, zowel volwassenen als kinderen. Je kunt van dit deeg ook broodjes of taarten maken in elke andere vorm en je kunt ook andere vullingen gebruiken.
Videorecept
Het recept is afkomstig van mijn culinaire site. gotovimop.com