Bakken voor elke dag "Skona". Kortom, het is een groot koekje. Het is eenvoudig te bereiden, het ziet er smakelijk uit, bevredigend en smakelijk. Zulke gebakjes helpen me bijvoorbeeld als er ineens gasten komen en er niets lekkers is voor thee.
***************************
Recept:
ei -1 st
zout -1 / 3 tl
suiker -50g
vanilline -1 pakje
boter -100g
zure room -120g
bakpoeder -1 theel.
meel -300g
gedroogde abrikozen -100g
rozijnen -100g
KOOK METHODE
En zo gaan we verder. Smelt eerst 100 gram boter zodat deze wat tijd heeft om af te koelen.
Breek 1 ei in een kom, voeg 50 gram suiker toe, 1/3 theel. Klop het zout met een garde en voeg 120 gram zure room, vanilline toe en giet de boter erbij. Wij mixen alles. Weeg 300 gram bloem af en voeg 1 tl toe. bakpoeder. Voeg nu bloem met bakpoeder toe aan het deeg en kneed het deeg met een spatel. Zet het deeg nu 20 minuten in de koelkast. Week gedurende deze tijd 100 gram gedroogde abrikozen en rozijnen in heet water. Droge, gesneden gedroogde abrikozen.
We halen het deeg uit de koelkast en leggen het op een bakplaat bedekt met bakpapier. Met onze handen vormen we een cirkel met een diameter van 25 cm. Corrigeer de randen met een spatel.
Bestrooi nu met gedroogde abrikozen en rozijnen erop, bestrooi met suiker. Als je wilt dat het eruit ziet als koekjes, kun je het in dit stadium al in een driehoek snijden.
We zetten in een voorverwarmde oven en bakken 20 minuten op 180 graden, dekken nu af met folie en blijven bakken tot ze nog ongeveer 20 minuten gaar zijn.
We halen het uit de oven en snijden het in driehoeken.
Aanraden om te zien: zelfgemaakte zoetigheden
en mannik in de magnetron