Ik schreef deze salade als "Admiraliteit". Maar ik heb het recept een beetje veranderd en nu noem ik het "Mijn Admiraal". Een simpele en heerlijke salade. Ik serveer het meestal in porties. De gasten zijn verheugd. En van de presentatie, en van de smaak! En ik ben echt dol op deze salade.
HOE KOKEN:
Eerst maak ik de inktvis klaar. De mijne, giet kokend water en breng onmiddellijk over naar ijswater. Ik ben aan het schoonmaken.
Ik kook in gezouten water gedurende 1 minuut. Of, als ik werd afgeleid en de inktvis niet op tijd uit het kokende water kreeg, kook ik hem 40 minuten - de inktvis wordt weer mals en zacht. Of misschien kook je helemaal niet (dit doet mijn man). Hij giet eenvoudig meerdere keren kokend water over de inktvis.
Zie de onderstaande video voor meer informatie over hoe ik inktvis schoonmaak en kook (3 methoden tegelijk, en ook de methode van mijn man). Er zijn ook 12 salades met inktvis, die op de nieuwjaarstafel kunnen worden geserveerd. Deze video zal je zeker bevallen:
Ik snij de inktvis in reepjes en doe ze in een kom.
Ik voeg de gesneden eieren en paprika toe.
Nu voor elke sla. Vandaag nam ik een vette grunge (ik heb hem rechtstreeks uit het blik). Ik hou van de smaak. En het belangrijkste is dat het niet bitter smaakt zoals andere salades.
Ik maak de salade aan met zelfgemaakte mayonaise. Hoe ik mayonaise maak, liet ik ook zien in de video hierboven. In een minuut heb je een heerlijke en dikke mayonaise voor salades. Ik heb het al lang niet meer in de winkel gekocht!
Een eetlepel is voldoende. Maar ze schrijven me vaak dat ik "spijt" heb van mayonaise en het een beetje in salades doe)) Maar dit is meestal naar smaak, zoals zout. Voeg, zoals veel mayonaise, meer toe.
Ik spreid de salade uit op een schotel. Ik gebruik een serveerring met een kleine diameter (de mijne is 7 cm). Ik deed er een paar theelepels rode kaviaar op.
Ik doe de ring af. En ik dien. Probeer het - het is heerlijk!
RECEPT:
Voor twee porties:
• Inktvissen - 2 st.
• Eieren - 2 st.
• Paprika - 0,5 st.
• Sla blaadjes
• Mayonaise - 1-2 el.
• Rode kaviaar - 3-4 theel.
#inktvis salades#keuken binnenstebuiten salades