Pekingkool + zeer ongebruikelijke vulling. Toen ik voor het eerst zo gevulde koolrolletjes maakte, vond ik het lekker, en mijn jongens en gasten. We vierden net de verjaardag van mijn oudste zoon. En ik heb hem weten te verrassen. Het is echt heerlijk! En het recept is simpel.
HOE KOKEN:
Eerst maak ik de vulling. Je kunt elk gehakt nemen. Vandaag nam ik een kipfilet en hakte het met een vleesmolen. Ik heb de grootste mesh gebruikt.
Ik snij de champignons in kleine blokjes.
Ik combineer kipgehakt, champignons, tomaten (ook fijn), kruiden en kwark. Ik voeg meestal korrelig toe. Maar je kunt natuurlijk alles nemen (het belangrijkste is dat het niet erg zuur is!) Zout naar smaak en kruiden toe te voegen (ik nam zwarte peper). Ik roer het.
Nu ga ik de kool klaarmaken. Ik snij het onderste deel af (dan snij ik het in een salade, hier is het niet nodig).
Ik sorteer de kool in bladeren. Ik doe ze in een pan, giet kokend water over de pan, dek de pan af met een deksel en laat het daar ongeveer 2-3 minuten staan.
Daarna haal ik de bladeren uit het kokende water, laat ze een beetje afkoelen. Ik sneed het harde deel af (of je kunt het breken met een hamer om het vlees te kloppen).
Nu spreid ik het gehakt uit op een stuk papier en wikkel het in. Normaal gesproken.
Ik spreid de gevulde koolrolletjes in de vorm.
Voeg voor het afgieten knoflook (door een pers) en een beetje zout toe aan de tomatenpuree. Ik voeg water toe, meng en giet gevulde koolrolletjes. Ik bedek het formulier met folie.
Ik kook 35-40 minuten op 180 graden. Je kunt de koolrolletjes natuurlijk ook in een pan stoven. Maar uit de oven vinden we ze lekkerder.
Schrijf in de comments, hou je van Chinese kool in gevulde kool?
RECEPT:
• Pekingkool - 10 bladeren.
• Kipfilet - 500 g
• Champignons - 150 g
• Tomaten - 1-2 st.
• Cottage cheese (ik heb graan) - 2-3 el.
• Dille
• Peper
• Zout
Vullen:
• Tomatenpuree - 2 el.
• Knoflook - 1-2 tanden.
• Water
• Zout
Zie onderstaande video voor dit recept en nog een paar recepten voor koolrolletjes. Je zal het leuk vinden))