Ik heb geen tijd om makreel te kopen - ongeacht hoeveel zout, alles is niet genoeg. Ik ben dol op gezouten makreel! Ik zout het op verschillende manieren - zowel met droogzout als in pekel. Maar onlangs vond ik een nieuwe manier - in een pakket, en nu vind ik het het leukst. Het is erg handig - ik stop alles in een zak en laat het worden gezouten - en het is niet nodig om de vaat te bevlekken.
Ingrediënten:
makreel
zout
suiker
*kruiden
We hebben één makreel nodig van ongeveer 500 g. Strippen, verwijder de vinnen, staart en kop.
We nemen de meest gewone plastic zak (je kunt er twee nemen zodat er niets lekt), doe er 1 afgestreken eetlepel zout en 1 theelepel suiker in.
Doe de makreel in een zak en wrijf hem aan alle kanten in met zout en suiker, en ook van binnen.
Voeg desgewenst kruiden toe (zwarte peper, koriander, laurier, enz.), Dan zal de vis een pittige zouten blijken te zijn. Maar ik doe ze er niet in, omdat ik vind dat kruiden de smaak van makreel bederven. Vis heeft naar mijn mening alleen zout en suiker nodig.
En dat is alles. We binden de zak en leggen hem 24 uur (voor een dag) in de koelkast. Dan halen we de makreel eruit en snijden in stukjes. Met aardappelen, uien en zwart brood - gewoon heerlijk!
De makreel blijkt licht gezouten, erg lekker! Als je niet alles in één keer hebt gegeten, doe de vis dan in een bak of glazen pot, voeg een beetje plantaardige olie toe. Het is niet nodig om het terug in de zak te doen, anders wordt het zout.
Hier is een simpel recept voor mij. Schrijf in de comments hoe je de makreel zout?
Lees ook:
Als je het recept voor gezouten makreel in het pakket lekker vond, vind het dan leuk. Abonneer je ook op het kanaal om geen nieuwe recepten en artikelen te missen. Bedankt!