Hoe makreel snel zouten en bijna niet de hele keuken bevlekken? Conventioneel is vis natuurlijk vis, dus alleen als de zoutschalen schoon blijven.
Anders is alles precies hetzelfde als altijd. Maar de vis komt er erg lekker uit en het is handig om hem in dezelfde zak te bewaren. En dit recept is echt het eenvoudigst.
Laten we je nu meer vertellen.
Ingrediënten:
- 450-500 gram karkas of twee kleine makreelkarkassen
- 1 eetl. ik. zout
- 1 uur ik. Sahara
- 1 uur ik. korianderzaad
- 0,5 theelepel ik. mosterdzaad
- 1 laurierblad
- 5 zwarte peperkorrels
- 2 pimenterwten
Hoe koken:
1. Haal de makreel eruit, snij de kop en de vinnen eraf. Daarna afspoelen en droogdeppen met keukenpapier.
2. Meng in een kom koriander, mosterd en peper en zout. Indien mogelijk moet alles worden gemalen of gehakt. Voeg suiker toe.
3. Giet het mengsel in een strakke zak. Leg de vis hier en bedek hem aan alle kanten in de zak met kruiden.
4. Bind de zak stevig vast en zet hem een dag in de koelkast. Als je het 's avonds doet, kun je de volgende dag na de lunch al een monster nemen.
5. Snijd de makreel in stukjes en nodig iedereen uit aan tafel om zichzelf te trakteren op heerlijke, aromatische, licht gezouten pittige gezouten vis.
Eet smakelijk!
__________________________________________________________________________________________
🔥Dit artikel is van Pulse en mijn kanaal is het grootste in PULS- kom binnen, het is daar gaaf! ️
Vond je het artikel leuk?
abonneer op het kanaal "Culinaire opmerkingen over alles"
Het is niet moeilijk voor je, maar ik ben er blij mee!
Bedankt voor het lezen tot het einde!