-Probeer het maar voorzichtig, anders verbrand je je hele mond, - ze waarschuwden me een keer op een feestje en trakteerden me op deze salade.
Ik heb mijn mond niet verbrand (ik ben over het algemeen dol op pittig, hoewel ik het nu niet in mijn dieet kan opnemen), maar ik heb het saladerecept gestolen. Het is voedzaam, kruidig met een lichte zoetheid als het ware, aangenaam kruidig en ook nog eens heel ongecompliceerd.
Toegegeven, dit is nu niet het seizoen voor hem - in de winter voelt hij zich meer aangetrokken tot warme dingen, maar als je het niet koud hebt, waarom zou je dan niet genieten van een "duivelssalade"?
We nemen:
- 500 gram gekookt rundvlees
- 3 zoete paprika's
- 4-6 ingelegde komkommers (afhankelijk van de grootte - 4 grote of zes middelgrote,
- Kleine ingemaakte uien (hier is de hoeveelheid niet gereguleerd, het belangrijkste is dat ze alle andere ingrediënten verstoppen, dus voor mij zullen 10-15 stuks zeker genoeg zijn, maar je kunt het echt proeven)
- 1 grote ui (niet gepekeld, dat wil zeggen, vers)
Voor tanken:
- 5 eetl. lepels ketchup
- 1 eetlepel hete mosterd
- 3-4 eetlepels plantaardige olie
- 5-10 druppels Worcestershire-saus (hier naar uw smaak, iemand lust het meer, iemand minder, maar zonder de smaak zal heel anders zijn, en niet ten goede, Worcestershire werkt hier immers als een soort unifier)
- Een beetje komkommer augurk (als de dressing erg dik is)
- Zout en hete rode peper naar smaak
- Een beetje suiker - ook naar smaak om overtollig zuur te verwijderen en zoetheid toe te voegen
Hoe we koken:
We mengen alle ingrediënten van de dressing in een pot, apart gezet om te trekken.
We snijden het rundvlees - in reepjes of blokjes, de paprika - in stukken die overeenkomen met de vorm van het rundvlees.
Snijd verse uien in kleine blokjes en ingemaakte uien - we kunnen ze in vieren snijden, of we kunnen ze in hun geheel gooien - als ze erg klein zijn. We snijden de komkommers in reepjes of in blokjes - in het algemeen ook voor rundvlees, zodat het snijden van alle ingrediënten bij elkaar past.
We mengen alles, vullen het met dressing. We proberen voor zout-suiker en de hoeveelheid peper, laat het twee tot drie uur in de koelkast staan.
Je kunt het apart serveren - met zwart brood, en met aardappelen bijvoorbeeld, of zelfs rijst (hier zoals je fantasie je vertelt). Het belangrijkste is om de peper niet te vergeten! Zonder peper is de duivelssalade geen salade. Hij moet brand veroorzaken!
Nou, eet smakelijk!