Heerlijke, sappige manti op een aardappelkussen. Het is niet alleen lekker, maar ook handig dat er 2 gerechten tegelijk in één gerecht worden bereid: manti en aromatische aardappelen voor een bijgerecht dat bijvoorbeeld geserveerd kan worden bij vis gebakken in de oven onder de marinade. Familieleden kiezen zelf wat ze het leukst vinden.
En dit is een recept voor vis gebakken onder een marinade in de oven, die ik voorstel om parallel met manta's te koken.
***************************
Recept:
Voor de test:
kefir -250ml
ei -1 st
zout -1 / 2 tl
plantaardige olie -1 el
bloem -450 g
Voor gehakt:
gehakt -500g
ui -350g
zout -1 / 2 tl
zwarte peper - naar smaak
zure room -1 el
water -50ml
aardappelen -1 kg
zout -1 / 2 tl
zwarte peper - naar smaak
KOOK METHODE
Kneed eerst het deeg. Breek 1 ei in een kom, giet 250 ml kefir, 1 tl. zout, giet 1 eetl. plantaardige olie, meng. Voeg gezeefde bloem toe en kneed het deeg zoals op dumplings, ik heb 450 gram bloem nodig. We verwijderen het deeg ongeveer 20 minuten, terwijl we het gehakt doen.
Draai het vlees, meet 500 gram gehakt af, snijd 350 gram ui in blokjes en hak fijn met een mes. Voeg de ui toe aan het gehakt, een halve theelepel. zout, zwarte peper. Mix voor sappigheid, voeg 1 eetl. zure room en water 50 gram, het gehakt moet sappig zijn.
Kneed het deeg, snij een deel van het deeg af, rol een dunne laag uit, steek er ronde stukken uit. Leg het gehakt in het midden en knijp als gewone manti. (Je kunt in detail zien hoe ik het doe in de video hieronder op 1:26 minuten) Dus we bereiden alle manti, de manti die niet in de pan gaat, kan worden ingevroren, en dan wanneer je het moet pakken en koken het.
Schil 1 kg aardappelen, snijd ze in plakjes, voeg zout en een halve theelepel toe, meng zwarte peper.
Giet plantaardige olie in de kookpan, doe de aardappelen, giet er water in, zodat de aardappelen in het water staan, maar breek het niet. Leg de manti op de aardappelen. Sluit af met een deksel en laat 40-45 minuten op middelhoog vuur sudderen tot ze gaar zijn.
Hak de dille fijn met een mes, voeg toe aan zachte boter, pers een paar teentjes knoflook uit, meng.
Smeer de afgewerkte manti in met olie en knoflook. We vallen aan de tafel van manti, en vandaag heb ik sappige vis in de oven voor de aardappelen, zie het kookrecept in de video hierboven.
Je kunt de details en kookdetails zien in mijn korte video hieronder:
Ik raad aan om te zien Gevulde koolslak.
en een recept voor sketches in kaassaus