Waarom jezelf het leven moeilijk maken door een boterham te maken als brood - met ham, uien en kaas - gebakken kan worden? Bovendien zullen al deze lekkernijen niet bovenop, besprenkeld en verspreid worden, maar in het brood zelf. Nee, nee, niet de vulling, maar midden in het deeg.
Ik moet meteen zeggen dat je hier niet veel magie moet verwachten. Ik dacht dat het lekkerder zou zijn. Daarom was er een soort... teleurstelling, om zo te zeggen.
Aan de andere kant, als je van brood geen volwaardige sandwichsmaak verwacht (dus zonder opgeblazen verwachtingen om hem te behandelen) - dan hoef je geen fout te vinden, in feite blijkt het heel mooi en ongebruikelijk.
We nemen:
- 500 gram bloem
- Gist - volgens de instructies op de verpakking van je gist. Ik heb al meerdere keren vermeld dat ik gebruik maak van dry saf momenten (in een zakje met een rood patroon). Een zak van deze gist is ontworpen voor 1 kg bloem, dus voor 500 g - een half pakje gist.
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel suiker
- 350 ml water
- 100 gr harde pikante kaas, geraspt op een grove rasp
- 100 gram hamblokjes
- 50 g uien gebakken tot ze krokant zijn
Hoe we koken:
In warm water verdunnen we suiker en een paar eetlepels van de totale hoeveelheid bloem, voegen gist toe en wachten tot het schuim verschijnt.
Zodra de gist zijn werk doet, de resterende bloem, het zout toevoegen en het deeg kneden. Laat het een paar keer rijzen op een warme plaats en roer na de tweede benadering de vullers erdoor - gehakte ham, geraspte kaas en gebakken uien.
Je kunt alles van tevoren mengen, maar naar mijn mening rijst het deeg dan slechter.
We vormen een brood - of doen het deeg in een vorm, laten het rijzen en sturen het ongeveer 40-50 minuten naar de oven op 180-200 graden.