Ik probeer (meestal) uitspraken te vermijden die klinken als "iedereen zal dit gerecht zeker lekker vinden!" Ik pleit niet, het komt niet altijd goed, want eten is genieten, lekker eten en genieten ervan is vreugde (zelfs .) klein), maar met vreugde, zoals je weet, wil je anderen een plezier doen (zelfs als je het geforceerd moet doen) volgorde).
Maar waar ben ik, en waar zijn de Italianen die pasta maken (pasta in onze stijl).
De Barilla Group organiseerde ofwel een bijeenkomst ofwel een performance (digitaal, zoals nu gebruikelijk) waarbij de professor Universiteit van Florence en voorzitter van de Italiaanse Vereniging voor Sensorische Wetenschappen Herminio Monteleone zei - pasta is wat iedereen vindt het leuk!
Het tijdschrift La cucina italiana schreef er meteen over. Tja, hoe kan het ook anders? Het is bij ons dat "de Russische keuken walgelijk is, buitenlanders vallen ervan flauw", en met hen - geef je de agressieve campagnes van de Italiaanse keuken naar de meest afgelegen uithoeken van de aarde, en met trots.
Mensen mogen bijvoorbeeld geen vlees eten, mensen mogen geen vis eten, mensen houden misschien niet van snoep - maar ze zullen pasta nooit opgeven. Zo heeft de pasta een zoetige smaak, waar we van kinds af aan aanleg voor hebben, en sauzen voegen er schakeringen aan toe en dus alle pasta, ramen!
Volgens dezelfde professor veroveren klassieke recepten als spaghetti met tomatensaus, carbonara of linguini met pestosaus bijna iedereen.
En dus las ik dat artikel en dacht: ik behoor niet tot de categorie van "bijna alles", of misschien, welke andere problemen zijn er met mij?
Wanneer er keuze is tussen meerdere mogelijkheden voor lunch/diner, waarbij vlees/vis en groenten de hoofdrol spelen, komt pasta, eh… nou ja, op de laatste plaats. Zelfs van zeer hoge kwaliteit. Zelfs met saus. Zelfs gekookt volgens alle regels.
Ik voel geen vroomheid en heb geen behagen in haar. Ja, je kunt heerlijk koken - maar... zodat een van de pastavarianten me zou "veroveren" - nee, zoiets zou ik niet opmerken. En ik ken veel mensen voor wie pasta "nou ja, het maakt niet uit hoe je ze pasta noemt", pesto is "nou ja, de saus lijkt beroemd te zijn, maar ik zal je een geheim vertellen - ik weet niet vind het niet leuk."
Bovendien, ik zal zeggen, ik heb een vermoeden - de wereldwijde liefde voor pasta, dit is voor het grootste deel de verdienste niet van het product, maar van marketeers. En dergelijke uitspraken waar we bijvoorbeeld van pasta houden, zijn 'geprogrammeerd'.
En mijn vraag is: zijn er velen van ons die niet geprogrammeerd zijn?