Het warme gerecht voor de feesttafel is gehaktbrood. Bereid zo'n broodje voor en ik weet zeker dat je gezin goed gevoed en tevreden zal blijven. Je kunt elke vulling naar je smaak vullen, zuurkool, champignons, ingelegde komkommers, gestoofde wortelen met uien en ketchup, vandaag stel ik voor om de meest feestelijke vulling van pruimen met noten te bereiden.
***************************
Recept:
filet - 1 kg
zout -1 tl
gedroogde knoflook - 1 tl
zwarte peper - naar smaak
Pruimen -150g
walnoten -150g
mayonaise -1 el
ketchup -1-2 el
KOOK METHODE
We nemen vlees, voor het gemak neem ik een lende, dus onze taak is om van een stuk een laag te maken, we snijden het als een accordeon, we maken een incisie aan de ene kant, draaien dan om we maken een incisie aan de andere kant, ik heb er 3 inkeping.
We ontvouwen, dit zou zo'n laag moeten blijken te zijn, je moet het goed afkloppen zodat het soepeler en gehoorzamer wordt.
Zout het vlees nu aan beide kanten met peper, ik voeg een halve theelepel toe voor 1 kg vlees. zout, ik voeg ook gedroogde knoflook toe. We wikkelen en zetten opzij.
Laten we de vulling voorbereiden. Droog walnoten 100 gram in een pan, zodat ze aromatischer zijn.
Hak met een mes.
Was de pruimen 150 gram, droog ze en maal ze met een blender, indien droge pruimen moeten worden overgoten met heet water en 15 minuten laten staan.
We nemen de voorbereide vleeslaag, verdelen de pruimen, leggen de walnoten en wikkelen een strakke rol.
We binden het met draden zodat het tijdens het koken niet omdraait.
We nemen trouwens een koekenpan, ik heb trouwens een grotere koekenpan met een diameter van 26 cm, een drielaagse antiaanbaklaag, De buitenste coating is bestand tegen hoge temperaturen en vuil en behoudt lang een uitstekende uitstraling. De dikkere basis van 4,8 mm zorgt voor een gelijkmatige verwarming.
Bak de rol aan alle kanten op hoog vuur goudbruin, deze procedure helpt alle sappen in de rol te sluiten.
Wikkel de rol in folie in meerdere lagen zodat er geen stoom ontsnapt tijdens het koken.
We zetten in de oven en koken 35 minuten op 200 graden.
Meng 1 eetl. mayonaise met 1 eetlepel ketchup en voeg een snufje gedroogde knoflook toe. Mayonaise kan worden vervangen door zure room, ketchup met tomatenpuree.
Er zijn 35 minuten verstreken, we halen de rol eruit, vouwen hem open, verwijderen de draden en bestrijken met mayonaise en ketchup.
We zetten het terug in de oven en koken nog eens 10-15 minuten tot het een gouden, smakelijke kleur heeft.
We halen het eruit en serveren het warm bij elk bijgerecht.
Je kunt de details en kookdetails zien in mijn korte video hieronder:
Ik raad frietjes aan als bijgerecht?
Ik raad aan om Meat "lordly" te zien
en een win-win warme maaltijd op de feesttafel