Nu kook ik gelei op de enige manier. Luie huisvrouwen - we lopen er meteen langs, want dit geleivlees moet 6 uur gekookt worden! Maar wat blijkt het heerlijk! Ik heb het nog niet beter geprobeerd. Dus schrijf het recept op, kook voor het nieuwe jaar)))
Ingrediënten:
rundvlees met bot -1,5 kg
varkensvlees - poten 4 stuks +2 schenkels
kip - 2 poten (u kunt kippenpoten nemen)
uien - 2 stuks
wortelen -1 st
knoflook 1-1,5 koppen
zout
Laurierblad
zwarte Peperbollen
Opmerking: Ik kook veel gelei vlees. Als je minder nodig hebt, verklein dan de verhoudingen.
We nemen dus 3 soorten vlees: varkensvlees, rundvlees en kip. Als je geen varkensvlees eet, kun je ook zonder koken, alleen van rundvlees en kip, het zal ook heerlijk zijn.
Doe het vlees in een pan, vul het met koud water. Zodra de kalkaanslag verschijnt, laat u al het water weglopen, spoelt u de pan af, spoelt u het vlees van de kalkaanslag en vult u hem opnieuw met koud water. Giet water 3 cm boven het vlees.
Zodra het kookt, verwijder je de schaal, doe je 2 hele uien en een wortel. Daarna verminderen we het vuur tot het minimum en koken we 2-2,5 uur onder het deksel.
We verwijderen de kip en koken het varkensvlees en het rundvlees nog drie tot vier uur. Een uur voor het koken, zout naar smaak, laurierblad en zwarte peperkorrels toevoegen.
Verdeel het vlees met de hand in vezels en doe het in bakjes. Vul met gezeefde bouillon (verwijder vet van bovenaf met een lepel), voeg knoflook fijngehakt toe met een mes. Laat het afkoelen op kamertemperatuur en zet het vervolgens in de koelkast totdat het volledig is afgekoeld.
Heerlijk geleivlees zonder gelatine is klaar! Met mosterd en zwart brood - gewoon heerlijk! Eet smakelijk, lieverds! En gelukkig nieuw jaar!
Lees ook:
Als je het recept voor geleivlees zonder gelatine lekker vindt, vind het dan leuk. Abonneer je ook op het kanaal om geen nieuwe recepten en artikelen te missen. Bedankt!