In een van mijn eerdere publicaties vermeldde ik dat we nu alleen kippen in de categorie "halal" kopen en dat ze veel lekkerder zijn dan gewone. Het is hetzelfde met vlees - zowel lam als rundvlees.
Ik kreeg meteen bezwaar - dat ik halal producten hoogstwaarschijnlijk verwar met koosjer (deze keer), en dat tussen halal producten en het gebruikelijke verschil is niet veel - ze vormen de leiba, omdat de leider een religieuze ceremonie uitvoerde, en dat is alles (dit twee).
Waar ik maar één ding tegen kan zeggen: de smaak van halal vlees en gewoon vlees is anders!
Ik beweer niet dat halal-producten kunnen worden doorgegeven als gewone (en er zijn fabrikanten die dit doen, maar dit is oplichterij). Dus als je ineens besluit het zelf te proberen of te gaan, zul je op zoek moeten naar een plek waar ze echt halal verkopen.
Maar waarom er een verschil is in de smaak van vlees, er is veel controverse.
Iemand beweert dat het dier in eerste instantie "schoon" moet worden grootgebracht, zonder het gebruik van hormonen, antibiotica en al het andere, uitsluitend op natuurlijke voeding. Eigenlijk volgens dezelfde eisen als voor koosjere producten.
Geloof het of niet - ieders persoonlijke zaak, ik betwijfel of het op grote boerderijen mogelijk is om het gebruik van volledig te annuleren mengvoer of antibiotica (hoewel het waarschijnlijk mogelijk is om het gebruik van antibiotica te verminderen, maar deze zijn exclusief van mij) veronderstellingen). Welnu, wat betreft lam - dan is het gebruik van een vuile truc in het algemeen onmogelijk, deze dieren zijn erg gevoelig voor, daarom grazen ze in weiden en houden ze ze niet in een stal, je kunt ze helemaal nergens mee voeden - voorbij... sterven.
Maar dus, de belangrijkste indicator van halalisme is correct slachten, zonder kwelling en angst.
En het verschil in de smaak van vlees wordt verklaard door het feit dat het geen enzym bevat dat vrijkomt bij angst en dat de smaak van het eindproduct - vlees bederft.
Toen ik in Turkije was, heb ik me vaak afgevraagd: waarom is het vlees zo anders? En ze antwoordden me altijd, voer is niets, slachten is het belangrijkste.
Geloof het of niet - ieders persoonlijke zaak. Maar katten en kinderen - over het algemeen onderscheiden halal-producten zich uitstekend van gewone, en je kunt niet voor de gek gehouden worden.