Het bleek een krachtige mengelmoes te zijn. In principe kun je geen gedroogde groenten gebruiken, maar groentefrituren, maar ik had gewoon gedroogde groenten. Geschikt voor een 2L pot. #soep #solyanka
Ingrediënten: runderribben, kippensoepset, laurier, zout, reuzel (u kunt plantaardige olie gebruiken) om te frituren, medium ingelegde komkommer, in stukjes gesneden jalapenos, jagen worstjes, tomatenpuree, ontpitte olijven plus een beetje pekel ervan, gedroogde uien, gedroogde wortelen, gedroogde hete pepers, middelgrote aardappelen, citroensap en partjes citroen, zure room voor indienen
Kook methode:
Doe de runderribben en kippensoep set in een pan, giet ongeveer 1,5 liter water, zout (een beetje, er er zullen nog steeds gezouten groenten zijn) en kook na 1,5 uur koken, voeg laurier toe 5-10 minuten tot klaar vel.
Smelt het spek in een koekenpan, bak hierin de gesneden komkommers, jalapenos en jachtworsten met toevoeging van tomatenpuree.
Als de bouillon klaar is, vang het rundvlees en de kip eruit, verwijder het vlees van de botten en doe in een pan met gebakken groenten. Gooi het laurierblad weg. Doe de gedroogde groenten in de bouillon en kook ze na 10 minuten koken, schil en hak ondertussen de aardappelen. Giet de bouillon erbij en kook na 10 minuten koken. Snijd de olijven in stukjes en voeg ze toe aan het vlees.
Voeg als de aardappelen klaar zijn gebakken groenten met vlees en olijven toe aan de soep, voeg citroensap en olijfvocht toe en breng opnieuw aan de kook.
Serveer met zure room en citroen.