Je kunt zo'n maanzaadbroodje zeker niet in een winkel kopen - er zijn maar heel weinig vullingen in winkelbroodjes en suiker is vaak het hoofdingrediënt. Als je volgens dit recept kookt, krijg je een zacht, luchtig broodje met maanzaad en appels. # broodjes met maanzaad # broodjes met blokjes # maanzaadvulling
Ingrediënten: Papaver, Rozijnen, Water, Appels, Suiker, Vanillesuiker, Boter, Bladerdeeg zonder gist, Ei
Kook methode:
Was eerst de rozijnen. Giet de rozijnen en maanzaad in een pan. Voeg water toe. Stuur om 20 minuten op middelhoog vuur te koken. Appels schillen, granen verwijderen. Snijd de appels fijn. Giet de appels in de pan. Voeg suiker en vanillesuiker toe. Karkassen appels in suiker gedurende 10 minuten, onder voortdurend roeren. Giet in een vergiet of zeef om overtollig vocht af te voeren. Haal maanzaad met rozijnen door een fijne zeef (of gaasje) zodat al het vocht is verdwenen. Voeg appels toe aan de papavervulling. Mengen.
Rol het afgewerkte gistvrije bladerdeeg uit op bakpapier. Stap een paar centimeter terug van de bovenkant en langs de randen en leg de vulling op het deeg. Rol het deeg met bakpapier tot een blok. Knijp de randen. Leg de rol met de naad naar beneden. Leg de rol met bakpapier op een bakplaat.
Maak diagonale ondiepe sneden langs en over de bovenkant van de rol. Klop een ei los. Smeer de rol. Bak de rol in een op 180 graden voorverwarmde oven gedurende 30-35 minuten gaar. Laat de afgewerkte rol 15 minuten afkoelen. Rol met maanzaad en appels op bladerdeeg is klaar!
Videorecept