Er ontstaan heerlijke sappige worteltaarten, ingeklemd met je favoriete room.
Ingrediënten: bloem, bakpoeder, zout, suiker, eieren, zonnebloemolie, geraspte wortel, walnoten, kaneel, nootmuskaat, Voor room:, Zure room 20%, Poedersuiker, Vanillesuiker, Roomkaas Ricotta
Kook methode:
Rasp wortelen 🥕 op een fijne rasp. Bak de walnoten in een droge koekenpan voor aroma en delicate smaak en plet ze.
Doe de gezeefde bloem in een kom, samen met bakpoeder, zout, nootmuskaat en kaneel.
Klop de eieren tot schuim en voeg geleidelijk suiker toe tot het luchtig en wit wordt. Giet zonnebloempitten en klop opnieuw.
Voeg het droge mengsel telkens in porties toe aan het eimengsel en roer voorzichtig met een spatel van onder naar boven. Voeg wortelen toe en meng ook voorzichtig. Voeg ook walnoten toe.
Doe het deeg in een vorm en bak in de oven. Ik heb 25 minuten. Controleer de gereedheid met een satéprikker. Als het koekje is afgekoeld, snijd je het in gelijke cakes.
Room: klop zure room met poedersuiker en voeg roomkaas en vanille toe. Klop goed en bedek de cakes. Bestrooi de cake met chocoladeschilfers en gemalen noten.