Ingrediënten: Aardappelen, Ei, Tarwebloem, Zout, Peper, Plantaardige olie, Kaas
Kook methode:
Aardappels schillen en afspoelen. Rasp de geschilde aardappelen op een fijne rasp in een diepe kom. Als er vloeistof uit de geraspte aardappelen komt, moet deze worden afgetapt. Voeg het bezonken zetmeel toe aan de geraspte aardappelen.
Breek één ei. Bestrooi met peper en zout naar smaak. Voeg wat meel toe. Meng de gehele inhoud van de kom goed tot een homogene massa is verkregen.
Verhit een koekenpan tot hij heet is en voeg een beetje plantaardige olie toe. Je kunt de aardappelmassa met een lepel uitsmeren of met je handen kleine cakejes vormen.
Bak de aardappelpannenkoekjes 2-3 minuten op laag vuur.
Voeg vervolgens een beetje kaas toe aan de aardappelpannenkoek en bedek onmiddellijk met aardappelmassa, dek af met een deksel, laat de kaas en aardappelmassa 1 minuut intrekken.
Draai de aardappelpannenkoek om en bak 2-3 minuten tot ze goudbruin zijn.
Hetzelfde doen we met de rest van de aardappelmassa en kaas. 😋 Eet smakelijk