Nieuwjaarsklassieker - salade "Olivier". Veel mensen vinden het lekker op deze manier: geen worst. In dit recept gebruikten we gekookte tong en werden de groenten in de oven gebakken. # salade olivier # ideale olivier # oliviercept # nieuwjaar
Ingrediënten: Tong (rund of varken), Aardappelen (groot), Wortelen (groot), Ingelegde komkommers, Bevroren doperwtjes, Mayonaise, Ei, Zout, Laurierblad (bij het koken van de tong), Zout (bij het koken taal)
Kook methode:
Was de tong, doe in een pan met kokend water. Zout toevoegen 1 theel. en 1 laurierblad. Kook de tong in gezouten water (ongeveer 2,5 uur). Dompel de afgewerkte tong 3-5 minuten in een kom met koud water en pel hem dan snel af, waarbij het puntje van de tong begint af te pellen. Snijd de tong in kleine blokjes.
Was de eieren, doe ze in kokend water met zout en kook ze ongeveer 8-10 minuten vanaf het moment dat ze koken. Wij bakken wortelen en aardappelen in de oven! We leggen ze op een vel folie, zout, peper, voegen een beetje plantaardige olie toe, wikkelen ze in en sturen ze 45 minuten naar de oven op 180-200 g, controleer de gereedheid met een houten stok.
Schil de aardappelen en wortelen, snijd ze in kleine blokjes. We sturen naar de slakom. Snijd de ingelegde komkommers in kleine blokjes en stuur ze naar de slakom. Snijd de gekookte eieren in blokjes en stuur ze naar de slakom. Giet bevroren erwten met warm water (20 sec.). Giet het water af en stuur de erwten naar de slakom. Zout naar smaak. Voeg mayonaise toe (ongeveer 5 eetlepels). Wij mixen. Olivier salade is klaar!
Videorecept