De smaak is niet helemaal hetzelfde, maar wel erg lekker
Ingrediënten: melk, droge gist, eigeel, suiker, vanilline, boter, zout, bloem, om in te vetten, melk, dooier
Kook methode:
We verdunnen gist in warme melk, 1 el. ik. suiker en 1 eetl. ik. meel. Roer en laat 15 minuten op een warme, rustige plek staan zodat de gist tot leven komt en begint te werken. Dit is een deeg.
Voeg vervolgens de resterende suiker, zout, vanille, gesmolten warme boter, maar niet heet, toe aan de kom met het deeg!
Roer de dooiers erdoor en zeef de bloem. Kneed het deeg, dek af met folie en zet het 1,5 uur op een warme, rustige plek tot het minimaal in volume verdubbeld is.
We spreiden het bij elkaar passende deeg lichtjes op het werkoppervlak, bestrooid met bloem, op dit punt is het belangrijkste om niet meer bloem te strooien dan nodig is. Ik heb het werkoppervlak letterlijk met knijpen besprenkeld en het is noodzakelijk om het deeg goed te kneden, zodat er lucht uit komt.
Het deeg werd opnieuw gekneed, nu verdelen we het in 12 bijna gelijke delen, rollen elk stuk in een broodje.
Deze balletjes leggen we op korte afstand van elkaar op een vel bakpapier op een bakplaat. En we zetten nog 30 minuten op afstand, de broodjes zullen egaliseren, toenemen in volume. Nu kun je ze invetten: klop 2 el. ik. melk, een dooier en vet de broodjes in met een siliconenborstel. Ik heb alleen met melk ingesmeerd, de eieren waren op, dus de bovenkant is niet wat het moet zijn.
De oven was voorverwarmd tot 190-200°C. Ze bakte 25-30 minuten tot ze goudbruin waren, koelde de broodjes af op het rooster.
Het is erg lekker geworden!!!