Ik heb natuurlijk een interessant recept gevangen en uitgeprobeerd. Alleen de vleesvulling vervangen door vis. Iedereen heeft zijn eigen verslavingen.
Ingrediënten: bulgur of couscous, paneermeel, paprika, komijn, nootmuskaat, zout, plantaardige olie, water, vulling:, visgehakt, middelgrote uien, kruiden, zout, frituurolie, dille
Kook methode:
Doe alle ingrediënten voor de braadpan in een kom. Als je bulgur hebt, dan zal de basis licht korrelig zijn, er wordt warm water gebruikt en aan het einde van de batch kun je hakken met een blender. Couscous is veel fijner, water kan koud worden genomen en na het mengen zal de basis een iets plasticine structuur hebben. Dek af met een deksel en laat een uur staan.
Hak de ui fijn en fruit deze in geurloze olie tot hij zacht is, voeg het gehakt toe en bak nog 5 minuten, en vergeet niet te roeren. Voeg zout en kruiden toe, verdamp overtollige vloeistof. Koel de vulling en voeg de kruiden toe. Ik, zodat de vissmaak begon te spelen, voegde 1 el toe. ik. garnalenpasta en 100 ml kokosmelk. Ik heb deze aanbeveling niet in het recept gezet omdat het erg individueel is.
In een met boter ingevette schaal en met paneermeel bestrooid, de helft van de massa voor de braadpan verdelen en licht aandrukken. Leg vervolgens de vulling, egaliseer en dek af met de rest van het mengsel. Maak het oppervlak glad en snijd in porties. Maak in het midden van elk stuk een gat met een houten stokje voor de vulling. Bereid je favoriete plantaardige olie voor, giet het in het gat en smeer het oppervlak.
Verwarm de oven voor op 180 °, bestrooi met sesamzaadjes op de braadpan. We bakken 40 minuten. We snijden het in porties en je kunt het eten. Maar het gaat ook goed en gekoeld. Lekker met je favoriete saus. Eet smakelijk!