Hallo vrienden! Ik bied je een recept aan dat niet beschikbaar is op internet, een vakantiesnack - Senioren Tomaten. Dit is een gerecht voor echte fijnproevers. Deze methode om tomaten gevuld met salade in gelei te koken, is veel smakelijker en interessanter. Het recept voor dit voorgerecht is heel eenvoudig, bekijk de videoclip en oordeel zelf
👇 Gevulde Senioren Tomaten 👇
Gevulde Senioren Tomaten
Vandaag heb ik er nog een op het menu vakantie salade. Over het algemeen wil ik niet eens de salade laten zien, maar de manier van serveren, ik denk dat de salades al genoeg voor je zijn.
BEREIDING VAN PRODUCTEN
Je hebt vlees- of groentebouillon nodig, of alleen water. Ik heb de kippenborstbouillon die ik voor deze salade heb gekookt.
De hoeveelheid gelatine bereken je op basis van de hoeveelheid bouillon (40 g gelatine per 1 liter bouillon).
Ik vul de gelatine met extra bouillon met een snelheid van 1 tot 5. Ik neem 16 g gelatine en voeg 80 g extra bouillon toe, roer alles en laat het zwellen.
Zet een pan water op het vuur en laat het aan de kook komen.
Verwarm de bouillon tot hij warm is, voeg de gezwollen gelatine toe en meng goed.
Bereid een kom met koud water beter voor, zelfs als er ijs in zit.
BEREIDING VAN TOMATEN
Het is raadzaam om grote tomaten te gebruiken. Ik maak een kruisvormige incisie op elk met een scherp mes.
Ik dompel de tomaten in een pan met kokend water en laat ze 1 minuut staan. Zet niet alles tegelijk, anders wordt het water erg koud.
Na 3 minuten haal ik ze eruit en breng ik ze onmiddellijk over in koud water. Schil de tomaten.
Nu moet je de binnenkant verwijderen. Met grote tomaten kunnen al deze manipulaties veel gemakkelijker worden gedaan.
Ik leg de afgewerkte tomaten met het gat neer en dep ze een beetje met een servet erop.
Ze moeten tien minuten in de kou worden verwijderd, je kunt ze vijf minuten in de vriezer leggen.
Daarna moeten ze worden gebaad in een gekoelde bouillon met gelatine.
De bouillon moet tegen die tijd ook op kamertemperatuur zijn.
Deze operatie is niet nodig, maar mijn bouillon is gezouten en geeft een aangename smaak aan de tomaten. Bovendien zal de geleiachtige coating de tomaten een mooie glans geven en zullen ze sterker worden.
Ik leg de tomaten 5 minuten in de vriezer.
SALADE KOKEN EN VULLEN
Voor het vullen van "senioren" maak ik een hoofdletter krab salade.
De samenstelling is als volgt: krabsticks of krabvlees, kipfilet, gekookte eieren, gekookte rijst en gekookte wortelen. Zout een beetje, peper en breng op smaak met mayonaise.
Je kunt het doen elke salade, het is alleen wenselijk dat het pasteus is, dat wil zeggen niet kruimelig.
Als de tomaten zijn afgekoeld en de gelatine is bevroren, begin ik ze te vullen.
Gelatineproducten worden altijd veel beter bewaard, wat erg belangrijk is op feestdagen.
Gevulde tomaten giet bouillon erover om de salade te sluiten.
Nu moeten ze weer in de koelkast of vijf minuten in de vriezer. Wanneer de tomaten onmiddellijk op de gelei bevriezen, draai ze dan om en vet ze voorzichtig in.
Voor zo'n hoeveelheid (ik heb er 6 stuks) is 200 g bouillon voor jou voldoende.
Kijk naar de schoonheid, er zijn meer gesprekken dan daden.
Het mooiste is: ten eerste blijft het gerecht heerlijk fris en ten tweede komt er geen vel op de tomaten. Het interfereert met echte fijnproevers.
Nog een recept voor gevulde tomaten
Zorg ervoor dat je het kookt, en ik wens je eet smakelijk en God zegene je!