Ik koop nooit meer ingemaakte champignons. Ik kook altijd thuis. Dit is zowel lekkerder als goedkoper. Het is heel snel en gemakkelijk gedaan. Ze zijn te snel klaar. En je kunt ze een week in de koelkast bewaren, maar ze worden niet zo veel bewaard, ze worden gegeten.
Ingrediënten: azijn 9%, plantaardige olie, suiker, zout, knoflook, kleine wortelen, laurierblaadjes, uien, kleine champignons
Kook methode:
Doe azijn, zout, suiker, laurier, plantaardige olie en in blokjes gesneden knoflook in een pan. Wij mixen.
Dan zijn de champignons er bovenop. Wij maken niet schoon. Als het vuil is, dan alleen de mijne. Top ui in halve ringen en geraspte wortelen op een Koreaanse wortelrasp. We bedekken met een deksel en bemoeien ons nergens mee. WIJ VOEGEN GEEN WATER TOE - HET IS BELANGRIJK.
Laat het koken en laat het op laag vuur 7 minuten sudderen. KOM NIET TUSSENBEIDE. Als er 7 minuten zijn verstreken, schakelt u de pan uit en kookt u de pan met gesloten deksel zodat alles gemengd is. Laat het volledig afkoelen en zet het in de koelkast. Ze moeten 4 uur staan. Soms heb ik een nacht, en soms gebruik ik 2 uur later wanneer ik het dringend nodig heb.
Zo zien ze eruit als we ze mengen.
Angela aan het eten.