# nieuwjaar Naast de traditionele salades, besloot ik om een nieuwe salade te bereiden voor de feestelijke nieuwjaarstafel. En letterlijk een paar uur voor het feest ontstond spontaan het idee om drie "zee" ingrediënten in één salade te combineren: rode vis, kaviaar (alweer rood) en garnalen. En tot mijn grote vreugde bleek de salade erg lekker te zijn! De producten waaruit het bestaat, vullen elkaar perfect aan. Nu ga ik hem ook klaarmaken voor andere vakanties. De naam van de salade is net zo spontaan ontstaan als de salade zelf. Ik geef niet het aantal ingrediënten aan, aangezien iedereen moet uitgaan van de beschikbaarheid van producten, het aantal porties en zijn eigen voorkeuren.
Ingrediënten: verse komkommers, licht gezouten rode vis, kippeneieren, gekookt, garnalen, mayonaise, rode kaviaar, kruiden ter decoratie
Kook methode:
Ik nam een korte ring met een diameter van 15 cm en verzamelde de salade erin. Om van de salade te proeven, is dat genoeg voor vier eters.
Ik wikkelde de ring in huishoudfolie en maakte hem lichtjes bevochtigd met water. De eerste laag legde ik de eieren geraspt op een grove rasp: een heel ei en twee dooiers. Ik smeerde de eieren een beetje in met mayonaise en strooide de rode vis, in kleine blokjes gesneden, erover.
Vervolgens had ik een laag verse komkommer. Ik sneed de komkommer, schepte het midden eruit met een theelepel om overtollig vocht kwijt te raken en snij in kleine blokjes. Ik doe er mayonaise op.
Nu garnalen. Ik had er weinig, maar wel grote. Genoeg om de komkommers mee te bedekken. Snijd in kleine stukjes en vet in met mayonaise.
Geraspte blanken van de resterende twee eieren bovenop. Ik deed een beetje mayonaise op de eekhoorns, egaliseerde het, verdicht de laag lichtjes en maakte het glad.
En als laatste - verwijder de ring en versier de salade. Ik versierde met rode kaviaar en groene dilletakjes.
Eet smakelijk! Verwen uzelf en uw dierbaren met heerlijke gerechten!