Deze eerste cursus is ideaal voor zowel volwassenen als kinderen. Een geweldig alternatief voor pasta en noedels. In zekere zin zijn knoedels "lege" knoedels. Ze zijn gemaakt van meel en eieren, waardoor ze helemaal huiselijk en gezellig smaken.
Het is onmogelijk om vast te stellen wie de auteur van deze uitvinding is, aangezien knoedels in veel Europese keukens aanwezig zijn, evenals soortgelijke gerechten.bestaan in de Tataarse, Joodse, Bashkir-, Canadese en Karakalpak-keukens.
Wij bereiden de eenvoudigste dumplings!
Ingrediënten:
kippen been
3 l water
4 aardappelen
ui
peterselie
ei
3 eetl. ik. zure room
meel
zout
peper
Laurierblad
Hoe koken:
1. Giet het been met water en steek het in brand, breng aan de kook en laat de vloeistof weglopen. Giet er vers water bij en nu beginnen we een heerlijke en gezonde bouillon te koken.
Het is raadzaam om de schil van de kip te verwijderen, omdat de bouillon er troebel van blijkt te zijn.
2. Schil de aardappelen en de ui, snijd alles in blokjes en doe in kokend water voor de kip.
3. Was en hak de peterselie.
4. Knoedels koken. Klop hiervoor in een kom een ei los met een snufje zout en peper. Voeg zure room en een paar verse gehakte peterselietakjes toe.
5. Begin met het strooien van bloem met een eetlepel in het ei. Ze is zonder maat, alleen door het oog en door sensaties. Het deeg moet iets dikker zijn dan voor de pannenkoeken. Niet erg dik, want de dumplings zijn zacht en niet taai.
6. Als de kip en aardappelen in de bouillon klaar zijn, is het tijd om de dumplings te maken. Hiervoor zijn twee lepels en een glas water nodig. Beide lepels moeten worden bevochtigd met wat water, dan met één het deeg eruit scheppen en de tweede van de eerste lepel in de kokende soep doen.
7. De dumplings zijn erg snel gaar. En er gaan geen vijf minuten voorbij, en ze zijn klaar. Het is echter nog steeds de moeite waard om de soep te koken, zout naar smaak. Breng vervolgens op smaak met zwarte peper en laurierblaadjes. Voeg eventueel een plakje boter of 1 eetl. ik. groente.
Kip knoedelsoep is klaar! De bouillon zelf is lekker en bevredigend, maar met dumplings zal het nog lekkerder zijn. Voeg bij het serveren op elk bord wat verse peterselie toe.
Eet smakelijk!
__________________________________________________________________________________________
🔥Dit artikel is van Pulse en mijn kanaal is het grootste in PULS- kom binnen, het is daar gaaf! ️
Vond je het artikel leuk?
abonneer op het kanaal "Culinaire opmerkingen over alles"
Het is niet moeilijk voor je, maar ik ben er blij mee!
Bedankt voor het lezen tot het einde!