# Kerstvleesbrood is een nationaal gerecht van Duitsland en België. Ik hou echt van dit gerecht en ik maak vaak gehaktbrood of gehaktbrood voor de feestdagen. Het gerecht ziet er erg indrukwekkend uit en is ook nog eens erg lekker en sappig! Gehaktbrood wordt eenvoudig bereid - sneller dan koteletten. En het blijkt gezonder en lekkerder. In dit geval werd het gehakt gemengd en past de vulling van gefrituurde champignons perfect in dit gerecht. Zowel warm als koud heerlijk!
Ingrediënten: gehakt (varkens-rund), sneetje wit brood, champignons, knoflook, paprika, uien, sojasaus, tomatenketchup, zout, peper, plantaardige olie
Kook methode:
Snijd de korst van het witbrood af. Week in een beetje melk en laat 15 minuten staan. Na het verstrijken van de tijd uitwringen. Giet de melk eruit.
Pel de uien. Bak in plantaardige olie tot ze goudbruin zijn.
Schil de paprika van de zaden en steeltjes. Voeg toe aan de ui in een koekenpan en bak nog 3-4 minuten.
Was de champignons. Snijd in plakjes. Bak tot ze zacht zijn in plantaardige olie. Voeg, een paar minuten tot ze zacht zijn, fijngehakte knoflook toe aan de pan met de champignons. Haal van het vuur om af te koelen.
Meng het gehakt met brood, uien en paprika. Voeg sojasaus, ketchup toe. Kruid met peper en zout. Mengen.
Bekleed de rechthoekige vorm met folie. Leg de helft van het gehakt klaar.
Maak een kuiltje over de gehele lengte van de vorm in het gehakt en leg de champignons in deze "groef". Leg de rest van het gehakt erop. plat maken.
Bak in een voorverwarmde oven op 200 C tot ze gaar zijn - ongeveer 50 (55) minuten. Als de bovenkant aanbrandt, dek dan af met folie.
Koel en hak. Zowel warm als koud heerlijk. Eet smakelijk!