Heerlijke koekjes. Bedankt voor het lekkere recept @Madina_cooking
Ingrediënten: boter op kamertemperatuur, kristalsuiker, ei, zure room, zout, bloem, cacaopoeder, bakpoeder, oploskoffie
Kook methode:
Olie op kamertemperatuur. (Als het koud is, zet het dan 1 minuut in de magnetron met een vermogen van 30.) Maal de boter met een crush met een klein snufje zout en kristalsuiker en klop vervolgens met een mixer.
Voeg het ei toe en klop met een mixer. Voeg zure room toe en klop.
Voeg nu de droge ingrediënten toe: gezeefde bloem, bakpoeder, oploskoffie, cacaopoeder.
Kneed het deeg en zet het 2 uur in de koelkast, afgedekt met huishoudfolie. Het deeg moet eruit zien als zachte plasticine.
We halen het deeg eruit, scheuren er een beetje van af en rollen eerst een bal in onze handpalmen en dan een ovaal. Met de achterkant van het mes duwen we de strip in het midden, maar niet door. We verspreiden de koekjes op een bakplaat bekleed met bakpapier, dat is ingevet met plantaardige olie.
We bakken niet langer dan 12 minuten in een op 180 graden voorverwarmde oven.